詳細做法請看下方
廣告(請繼續閱讀本文)
食材準備
豬排肉400g(3片)
醃料
廣告(請繼續閱讀本文)
地瓜粉適量
五香粉1小匙
醬油1大匙
糖1小匙
胡椒粉 1小匙
米酒2大匙
雞蛋1個
滷汁
紅蔥頭3瓣
薑末20g
大蒜末20g
辣椒1根
糖1大匙
醬油3大匙
醬油膏3大匙
八角2粒
月桂葉1片
水800CC
米酒2大匙
料理步驟
1
將排骨與醃料混勻,醃30分鐘。
2
醃好的排骨沾上地瓜粉,靜置反潮。
3
將油鍋加熱至中溫,排骨炸至兩面金黃約8分熟即可取出放涼備用。
4
製作滷汁,取一深鍋,倒油炒香紅蔥頭、蒜末、薑末、辣椒炒出香氣。
5
加入水、醬油、油膏、八角、月桂葉、糖,煮滾後轉小火,約煮20分鐘。
6
將炸好的排骨放入約滷20分鐘,即可。
Notes
可先自行或是請肉攤老闆協助將排骨肉斷筋後用肉鎚拍鬆,口感會更好唷!
文章來源:COOKY 卡提諾廚房[/url]
Ya Ling<嘉紜&嘉芯&家愷 讚👍
2018年09月18日05:43
哇係阿輝 讚
2018年09月18日08:41
王湘茹 請勿吃會動的動物 有動物纏身靈 時間未到會討報生病 .慈心全素 ♥健康
2018年08月17日04:13
天馬 排骨成金黃色!!酥脆好吃!
2018年09月18日08:36
郭哥 讚
2018年09月19日02:54
顯示全部