記者彭新茹∕新竹報導
新竹縣關西鎮年度盛事「二０二二鹹菜甕客家藝文表演暨農特產品展售會活動」十九、廿日於關西鎮第一停車場熱鬧登場，新竹縣長楊文科、關西鎮長劉德樑、關西鎮促進產業文化發展協會榮譽理事長劉文禎等，攜手推廣關西鎮鹹菜甕及地方風光秀麗，歡迎遊客到關西一日遊，欣賞古早傳統技藝及客家自然風情。
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劉文禎表示，關西鎮在日治時期舊名為「鹹菜甕」，因客家人擅長製作「鹹菜」，與日語「關西」諧音，乃再改名為關西。鹹菜由芥菜（俗稱大菜）醃製而成的，由於製作方式遵循古法，味道吃起來甘、酸、甜，每年供不應求。
楊文科說，鹹菜甕嘉年華是關西鎮三大節慶之一，更是符合寓教於樂，歡迎民眾品嘗客家美食之餘，也能參與鹹菜製作過程，認識客家文化。
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劉文禎說，此次活動將帶領大家用傳統的方式體驗早期農村辛勞，包括第一天親子牽手踩鹹菜，讓大家了解傳統鹹菜製作過程，第二天打粢粑活動，邀請民眾協力用木槌搥打體驗製作過程，完成後分享給民眾品嘗。現場免費供應鹹菜肚片湯，還有五十多攤位特色美食，也安排客家山歌、街頭藝人、魔術表演、地方社團等精彩表演，六福村遊樂園的玩偶哈比、哈妮也會與大家一同享樂。