世界頂級比薩吃到飽來了！台北又有好吃比薩吃到飽了，台北寒舍艾美酒店特別請到世界級比薩大師來台客座，即日起在寒舍艾美酒店館內吃到飽餐廳探索廚房推出義大利美食節，活動期間可享頂級比薩、海鮮麵等美食吃到飽，原汁原味的義大利美味探索廚房的義大利美食節通通可以吃到，各位吃到飽控準備出發。
圖片來源：台北寒舍艾美酒店
比薩吃到飽！寒舍艾美酒店探索廚房推「義大利美食節」即日起~12/31開跑
搶攻頂級吃到飽商機，台北寒舍艾美酒店這回特別邀請世界級比薩大師GiuseppeErrichiello (Mr. Peppe)來台客座，旗下餐廳榮獲「全球最佳50比薩」(50Top Pizza World)及義大利美食評鑑《紅蝦》(Gambero Rosso)最佳披比薩店殊榮的義籍主廚Mr. Peppe，即日起至12月31日的午晚餐餐期，於探索廚房推出「探索義境」義大利美食節，為大家送上正宗拿坡里比薩，包含瑪格麗特比薩、蜂蜜香梨起司比薩，以及海鮮細扁麵、蟹沙拉等主廚招牌菜。酒店廚藝團隊更精心設計一系列義式佳餚，包含羅馬豬肉捲、米蘭燉羊膝、佛羅倫斯火烤牛排等，讓各位來場舌尖上的義大利美食饗宴。
圖片來源：台北寒舍艾美酒店
客座主廚Mr. Peppe在探索廚房帶來多款拿坡里比薩及人氣菜色！
擁有20餘年豐富廚藝經驗的Giuseppe Errichiello，人稱Mr. Peppe，出生於比薩發源地的義大利拿坡里，12歲開始就在叔叔的比薩店幫忙，激發出他對披薩的滿腔熱情。2006年時懷抱著將拿坡里比薩推廣到全世界的夢想，遠渡重洋至日本，2011年於東京開創了屬於自已的第一間比薩店「Pizzeria da peppe NAPOLI STACA」，正統的義式風味隨即引起高度關注，接著2015年開設第二間分店，2023年更開立了第三家比薩餐廳。Mr. Peppe的餐廳在全球知名比薩指南「最佳50比薩」(50 Top Pizza)中獲得2024年亞太區第3名及全球第15名殊榮，更連續7年獲得義大利權威性餐飲評鑑《紅蝦》以「三片比薩」表徵最佳比薩店的至高榮耀，成為頂尖比薩大師！
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風靡饕客味蕾的Peppe拿坡里比薩，獨特之處在於獨家研發的麵糰，使用義大利進口的比薩專用麵粉，分別揉製麵種與本種，透過靜置冷藏的過程讓麵糰自然熟成，費時三天的繁複工序，大幅提升餅皮的延展性。加上精準掌握拋甩麵皮、窯烤火力與時間等層層細節，才能烤出外層膨彈、內層柔嫩濕潤的絕佳口感，就算吃到最後一口都還可感受到餅皮的彈性。這回到台灣客座不能錯過的就是經典的「瑪格麗特比薩」以番茄醬底、絲綢起司及羅勒青醬，打造最熟悉的味道。「義式帕瑪火腿比薩」火腿鹹香與起司奶香相互交融，入口還可吃到青醬羅勒氣息。
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而特別設計的甜口味「蜂蜜香梨起司比薩」，餅皮融合特製的洋梨醬、莫札瑞拉起司、藍紋起司、開心果碎及蜂蜜。Mr. Peppe更帶來餐廳超人氣料理「義式海鮮細扁麵」，特以台灣在地新鮮海產入饌，以低溫60度油泡過的大蒜油，香炒馬祖淡菜、海瓜子、蛤蠣及宜蘭胭脂蝦，誘人蒜香引出海鮮滋味。以松葉蟹詮釋的招牌蟹料理「松葉蟹檸檬茴香沙拉」，將茴香頭與去皮西芹切成薄片，與細膩多汁的松葉蟹肉絲，輕淋上以烏魚子、白酒醋、果醋及橄欖油等特調的醬汁，入口就是滿滿大海鮮味。其他像是「櫛瓜雞肉酒醋沙拉」、「松子番茄牛豬肉丸」、「鮮蔬燉紐約客」還有假日限定的「香煎干貝佐可可南瓜泥」等通通都是必吃美味
圖片來源：台北寒舍艾美酒店
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台北寒舍艾美酒店探索廚房攜手Mr. Peppe「義大利美食節」活動資訊
活動期間：即日起~12/31
售價：每位1690元起+10%
地址：台北市信義區松仁路38號1F探索廚房
訂位資訊：台北寒舍艾美酒店訂席中心(02)6622-8018、www.lemeridien-taipei.com
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