台灣人幾乎一年四季都能吃火鍋，其中麻辣鍋更是最近降溫必不可少的美食，但就有食安專家警告，熱湯配冷飲的組合可能會增加食道癌風險，尤其是搭配以下「這2種酸性飲料」就容易損傷食道，長期下來還會導致食道癌！
燙燙不是糖葫蘆，而是食道癌
林口長庚醫院臨床毒物科護理師譚敦慈在《健康晚點名》節目中提到，過熱的食物只要超過攝氏65度，便可能對人體造成致癌風險！根據世界衛生組織（WHO）的國際癌症研究中心報告，像火鍋、熱湯這類高於65度的食物已經被列為2A類致癌物質，對人體來說極可能致癌。
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譚敦慈也提到，很多人錯誤的認為染髮比喝熱湯來得危險，但實際上，染髮劑僅屬於第3類致癌物，危險性甚至低於熱湯熱飲！
配這些「酸性飲料」食道傷上加傷
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譚敦慈表示，不少人在吃麻辣鍋時都愛吃燙口的豆腐、鴨血和包餡丸子等，而當這些食物燙到食道後，再接著飲用汽水或酸梅湯等酸性飲品，就可能會加劇食道受傷，更強調，這類習慣長期下來會造成食道內壁破損，形成「高風險」的食道癌病變，不僅可能引發出血，甚至增加未來的癌症風險。
譚敦慈也分享了一個真實案例，一位親戚因喜愛喝滾燙的熱湯，經常在湯冒泡時直接飲用，最終因吞嚥困難就診，被診斷為晚期食道癌，醫師手術後發現食道佈滿癌細胞，最終這位親戚更不幸去世。
出現這些症狀要注意！
食道癌成因多數與不良生活習慣相關，其中男性罹患食道癌的比例更高達九成，主要原因為抽菸、飲酒和嚼檳榔等習慣，同時，肝膽腸胃科醫師陳炳諴補充，食道癌初期症狀可能不明顯，但若出現吞嚥困難、慢性咳嗽或聲音嘶啞等症狀，應儘快就診，以免延誤治療時機！
醫師也建議，若無法隨時測量飲品的溫度，可用手觸摸杯子或碗具，感到微熱但不燙手時便是最佳飲用溫度，譚敦慈也呼籲大眾，冬季雖然適合品嘗麻辣鍋等熱食，但切勿過燙飲用，以免增加食道損傷和罹患癌症的風險。
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