整理＝編輯部
被稱為美食王國的台灣，餐餐享口福已是台灣民眾日常，然而面對氣候變遷的影響下，食物體系浪費所造成的影響卻也日益顯著。在全球仍有11分之1人口 (約7.33億人) 面臨飢餓，每年多達3分之1的食物在生產鏈或終端被浪費，更造成將近10%的溫室氣體排放；而在台灣，環境部數據顯示，2023年全國一般廢棄物產生量中廚餘量估計就高達約47萬公噸，同時據研究指出台灣人均食物浪費超越中日韓位居東南亞第1，剩食問題仍面臨挑戰，如何應用食物創造改變，成為近年來世界各地人士重視的議題。
解決食物浪費問題需要從生產到分銷的完整系統性思考，才能有效解決
「全球食物銀行網絡」(The Global Food Banking Network；GFN）在今（2024）年與全球甲烷中心合作的研究中指出，食物銀行扮演的角色不只是惜食助人，更是關鍵氣候行動；且解決食物浪費問題需要從生產到分銷的完整系統性思考，這樣才能有效聚焦及計算浪費熱點，並投入適切的技術及資源來解決。
為此，在台灣唯一受GFN認證代表機構的台灣全民食物銀行協會，在今年的聯合國世界糧食日（每年10月16日）特別與GFN同步全球倡議＃FoodForChange ＃用食物創造改變，與其在台灣合作逾數百家的各界合作單位共同倡議，邀請台灣全民共同行動，從總體的食物再分配體系與社會政策脈絡，進行食物體系變革與社會與氣候行動，並與10家企業、夥伴作為倡議種子團隊，發佈 #FoodForChange全球倡議行動影片，鼓勵全台民眾與各界機構共同響應！
＃FoodForChange ＃用食物創造改變，解決食物浪費問題需要從生產到分銷的完整系統性思考，才能有效解決。（圖片來源：台灣全民食物銀行協會提供）
全球食物銀行網絡推＃FoodForChange 透過5大行動改變剩食問題
#Food For Change用食物創造改變全球倡議行動，台灣全民食物銀行官方網站與臉書、IG中提供相關素材，供各界機構個人轉發倡議行動，有志一同的機構與個人可透過5大倡議行動參與：
一、分享資訊：以＃FoodForChange在社群/媒體分享倡議。
二、追蹤資訊，追蹤台灣全民食物銀行協會相關資訊、知識與行動。
三、志工參與：參加全民食物銀行協會相關志工行動。
四、成為夥伴：捐助食物資金或企業機構資源，支持參與台灣全民食物銀行協會行動。
五、倡議政策：改善食物法規政策，讓食物體系更有效率。倡議活動可上台灣全民食物銀行官網進一步了解。
種子團隊拍攝全球倡議影片、號召全台逾500家各界合作網絡夥伴共同參與
＃FoodForChange 用食物創造改變5大倡議活動，已獲得國內外企業、組織積極響應加入種子倡議團隊。包括葡萄王生技(股)公司、街口電子支付、全家便利商店(股)公司、臺灣伯拉罕共生照顧勞動合作社以及台中市立石岡國民中學，和跨國企業在台分公司 例如：台灣應材 (Applied Materials)、美光(Micron)、PIMCO(品浩太平洋投顧)、Kellanova 家樂氏等單位參與拍攝影片，台灣全民食物銀行更是號召遍佈全台合作逾500家的社福機構、社區型食物銀行、企業、偏鄉學校等響應全球食物銀行網絡，共同以5大行動參與倡議，用食物創造改變。
台灣全民食物銀行協會秘書長劉露霞指出，「台灣作為全球第五亞洲第二大富裕經濟體，要改變整個食物體系的浪費與重分配，必須有更全面的社會參與與系統性的創新行動，為此我們代表全球食物銀行網絡與所有的夥伴機構，共同推動#FoodForChange用食物創造改變倡議行動，期許邀請全台各界組織機構有志之士，以更先進創新方式，改變我們的食物體系。
審稿編輯：林玉婷
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