本週美食界話題不斷，從國際品牌的市場謠傳到本地經典餐廳的創新與告別，每一條新聞都引發熱議。Lawson無望進軍台灣，讓人深思全球品牌拓展的挑戰；而UberEats與Foodpanda的合併計畫則掀起外送市場的壟斷與勞權討論。另一方面，無菜單日料「鮨崤」憑獨到設計榮獲國際大獎，再次證明美食與美學的交融魅力；台北經典鐵板燒「犇」預告歇業，成為饕客心中難捨的記憶。
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美食一週大事1.
Lawson進軍台灣無望
Source：Carlo Obrien@Pexels
本週，社群熱議「Lawson進軍台灣」，起因是日本總部進行商標延長登記，令外界誤以為將拓展台灣市場。然而Lawson隨即澄清此舉僅為保護商標，並無進軍計畫。事實上，台灣超商早已高度飽和，Lawson品牌代表過去也坦言興趣不大。目前除了日本外，已進軍多國市場，但在海外表現平平。例如泰國分店，多數商品為當地品牌，經典商品也因調整口味而喪失特色，難以吸引消費者。這次的台灣誤解雖是虛驚，但也反映其品牌進軍新市場的挑戰與現實考量。
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美食一週大事2.
UberEats、foodpanda合併卡關
Source：UberEats
台灣外送市場正面臨重大變局：UberEats計畫以超過317億元收購Foodpanda，若合併完成，兩大龍頭市占率將達近八成，引發壟斷疑慮。公平會已延長審查，預計明年3月裁定。勞工團體則擔憂，壟斷可能引發薪資下降及商家抽成提升，損害消費者與外送員權益。抗議聲浪四起，200名外送員呼籲關注平台不公行為。公平會表示，需權衡限制競爭的負面影響與併購的潛在利益，此裁定將深刻影響台灣外送產業的未來格局。
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美食一週大事3.
饕客最愛無菜單斬獲設計大獎
Source：Bella儂儂
創立於2014年的無菜單日料「山崤鮨」，十年間以獨特風格吸引無數饕客成為忠實擁躉。2021年品牌升級遷址為「鮨崤」，全新空間以極致設計打動人心，斬獲德國iF設計獎、美國Muse鉑金獎及義大利A'Design銀獎等國際殊榮。餐廳以東京後現代壽司的創新手法見長，選用來自日本、台灣季節頂級漁獲，特別是冬季限定「澎湖車海老」，以澎湖砂質沿岸養殖的斑節蝦為主角，口感纖細肥美，鮮甜度超越其他產地。搭配微酸醋飯，甘甜鮮美在唇齒間躍然，令人回味無窮，是壽司界不可錯過的季節珍饈。
地址：台北市大安區大安路一段31巷12號1
電話：02-25555299
美食一週大事4.
33年老字號鐵板燒結束營業
Source：犇
台北33年老字號鐵板燒「犇」，因隱密的店址與頂級料理，成為政商名流與藝人私下聚餐的愛店。本週驚傳安和本館將於明年2月歇業，此消息令台北饕客感到不捨與震驚。然而，品牌方透露，新店計畫已在籌備中，期待舊雨新知繼續品味這三十多年的經典美味。為感謝顧客多年支持，本館推出「The Last Run 最後的犇跑」，將營業至明年2月15日，邀饕客抓住最後機會，這不僅是一頓餐，更是一場回味與告別的盛宴，彌足珍貴。
地址： 台北市大安區安和路一段102巷2號
電話： 02 2703 2296
美食一週大事5.
60年經典牛排一年只賣一次的套餐
Source：茹絲葵、Bella儂儂
提到經典牛排，「茹絲葵」絕對榜上有名，近60年來深受饕客喜愛。每年僅限一次的聖誕限定套餐再次回歸，今年特別令人期待。前菜為紐奧良經典焗烤鮮蠔，以特調醬汁揉合蒜末等香料，呈現外酥內嫩的豐富口感。主餐則選用人氣美國菲力牛排搭配波士頓龍蝦，菲力放於260度招牌保溫瓷盤上，奶油與肉汁滋滋作響；龍蝦肉質鮮嫩有彈性，佐檸檬與澄清奶油，海陸雙饗盡顯鮮美奢華，為節日增添歡樂滋味。
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