甘本堂巫婆手指 萬聖節熱銷

記者陳俊文∕台南報導

基督教的鬼節「萬聖節」將至，大賣場鬼影幢幢，市區糕餅店推出應景萬聖節小物，傳統糕餅店將流行台灣已六十餘年的「法國酥」老餅改製成巫婆手指，指甲部分用杏仁豆取代，烤得焦焦的，還有關節，看起來栩栩如生。

西洋鬼節是每年十一月一日，一般都在十月三十一日「萬聖夜」開始慶祝，過去有不少飯店和店家都會炒作，今年受疫情影響，氣氛不若往年，大賣場仍可看到萬聖專區陳列玩具和道具，北區「好市多」有會唱歌、會講話的萬聖鬼新娘，由「骷髏」的新郎抱著骷髏新娘，能左右擺動、唱歌講話，增添萬聖節的恐怖氣氛。

萬聖節應景食品中，好市多推出法國的萬聖節造型巧克力桶，適合用在「不給糖就搗蛋」的萬聖節遊戲中。

市區老餅店「甘本堂」有兩種應景烘焙，一是巫婆手指，一是萬聖奶昔。第四代負責人陳奕彰表示，巫婆手指以該店六十餘年前就熱銷至今的「法國酥」為雛型改良，法國酥口感甜鹹酥脆，愈嚼愈香，有飽足感，在物資不充裕的時代，是絕佳的乾糧。

巫婆指是陳奕彰的改良創作，法國酥捏成手指頭造型，指甲部分用整顆的杏仁豆點綴，頗為傳神。

至於萬聖節奶昔則是北海道奶昔蛋糕的改良，上面插了鬼怪造型的棒棒糖或軟糖等小道具，每年只在萬聖節前出爐上架。陳奕彰指出，萬聖節糕點強調可愛，往往只是一些畫龍點睛，但製作費時費工，大部分糕餅店都放棄這個區塊，僅一些年輕的烘焙師傅每年會拿出來「玩玩」應景。