「箸に始まり、箸に終る（hashinihajimari、hashiowaru）」這是日本人對於料理的講究「從筷子開始、以筷子結束」！在日本不僅是人與人之間有超多禮義需要注意，就連平常吃飯也有許多小地方是絕對不能踩雷的！下面介紹幾點日本用餐時的筷子禮儀，日本真的是連吃個飯都要遵守好多規則呀～
＃箸渡し（はしわたし / hashiwatashi）
以筷子對筷子的方式傳遞食物，在日本會讓人聯想到葬禮中的「撿骨」，而感到非常不愉快！
＃舐り箸（ねぶりばし / neburibashi）：舔筷子
用嘴舔筷子上的食物在日本是非常沒有禮貌的行為！有時候飯粒不小心黏在筷子上時我們會將飯粒舔起來吃掉，但對日本人來說，這會讓一起吃飯的人覺得你不禮貌、不雅觀，這頓飯吃下來也會相當不愉快喔！如果真的不小心沾上飯粒時，就用紙巾偷偷地擦掉吧！
＃立て箸（たてばし / tadebashi）
顧名思義就是將筷子立起插在飯上，我想這項規定真的不只有日本吧！在家不小心立起筷子都會被打手的！在日本的佛教喪禮上供奉死者的飯才會插著筷子，所以日本人也非常忌諱！
＃刺し箸（さしばし / sashibashi）
以筷子將食物叉起來食用在日本也是不禮貌的行為！相信我們在吃不容易用筷子夾起的食物時，例如豆腐、丸子，會習慣直接用筷子叉起，但在日本不能這樣做！這樣的行為可能會讓人覺得你是在確認食物有沒有熟，而覺得你非常失禮！
＃受け箸（うけばし / ukebashi）
還拿著筷子，就喊「再來一份！」在日本的用筷禮儀中也是不行的！
＃箸渡し（はしわたし / hashiwatashi）
吃飯的途中將筷子橫跨放置於碗上是不行的！在日本這是表示「我吃飽了」的意思！日本筷子大部分都有專門置放的乘器，如果真的沒有也可放到紙巾上，才不會失禮喔！
＃探り箸（さぐりばし / saguribashi）
為了檢查碗裡還有沒有殘留的食物，而以筷子在碗中來回攪拌做確認，這樣細微的動作，在日本也會被視作是不禮貌！吃飯的時候用筷子在飯菜裡翻攪，或是挑菜等等用使用筷子進行「探索」這樣的行為是非常不禮貌的！
＃涙箸（なみだばし / namidabashi）
從筷子尖端不停滴下食物的汁水或醬油等等在日本也是不行的！會給人這頓飯吃得髒髒的感覺！
關於日本的使用筷子禮儀其實還有非常多！基本的不能用筷子指著別人也是不管到哪都非常沒有禮貌的行為！就連握筷子也有很多不同的方法！只能說在日本用餐真的是要正襟危坐啊，隨時都要注意自己有無失誤，感覺真的超累（笑）～
原文出處：はし知育教室でマイ箸作り 正しい箸使い：箸使いタブー