雙色爆漿起司地瓜球
甜甜地瓜球加上起司的鹹味，甜鹹甜鹹口味更是唰嘴，讓人一口接一口～完全停不下手！黃紫雙色的地瓜球串，方便取用讓油膩不會沾手，絕對是派對上超吸睛受歡迎的焦點！
食材
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炸油, 約鍋中4-5公分高
紫色地瓜球
紫心地瓜, 200克
- 細砂糖, 50克
- 地瓜粉(或太白粉), 約100克
- 卡夫低脂起司片, 5-6片
黃色地瓜球
黃肉地瓜, 200克
- 細砂糖, 50克
- 地瓜粉(或太白粉), 約100克
- 卡夫低脂起司片, 5-6片
料理步驟
步驟 1：將黃色紫色的地瓜削皮切塊，要隔開以免顏色混在一起，放入電鍋，外鍋加入1杯半水蒸熟。
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步驟 2：蒸熟後趁熱加入糖，用叉子或壓泥器拌勻。
步驟 3：都拌入糖後，再加入太白粉用手抓勻成團。
步驟 4：每顆地瓜的含水分不同，建議一開始先保留一些粉，視情況太濕再酌量加入。
步驟 5：分成一份份20克的小團塊，重量相同大小才會均一，取出卡夫低脂起司片備用。
步驟 6：卡夫低脂起司片切塊，用大拇指將地瓜塊壓出凹陷，填入適量的起司小片，然後捏緊再搓滾成圓形。
步驟 7：完成的雙色地瓜球～
步驟 8：鍋中炸油預熱至160度(竹筷放入會微微起泡)，鍋子不大的話分兩批加入地瓜球，期間不時翻動，炸至浮起顏色金黃即可起鍋。
步驟 9：炸好的地瓜球可以用紙巾吸油一下，注意如果起鍋後表面變皺，表示沒有炸透，可以再度入鍋再多炸一會就會澎起。
步驟 10：用竹籤或小叉串起來，也可以在上面撒些糖粉會更可愛！
步驟 11：起司流心地瓜球，甜甜又鹹鹹的滋味大人小孩都會喜愛喔！
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