餐飲名店超賺「第二代卻不願接手」　他揭3理由太殘酷

台灣道地美食多，但常聽見因下一代無意接手只好收店的消息，就有網友好奇，接手的第二代不必擔心技術、客源，還可穩穩賺錢，為何還是不願意傳承？貼文發出後就有網友歸納出3個原因，點出「少東的無奈。」

一名網友在PTT八卦板發文，表示他在美食節目上看到賣什錦麵的名店，營業期間人潮未斷過，生意相當好，而照理來說有了第一代打下的基礎，會讓第二代在經營上輕鬆許多，「可是很奇怪，第一代的老闆明明有兩個小孩，但卻沒有意願接手，實在很不合常理。」

他進一步表示，按照名店的收入，絕對比外面的工作高出許多，而就營收來說，搞不好還不輸給台灣一般的中小企業。因此他相當好奇為何第二代不願接手店面。貼文下方討論熱烈，網友們紛紛回應，「因為傳產做吃的非常燃燒生命」「累，而且不是每個人都想做餐飲。」

此外，還有網友特地回文，點出3個第二代不願接手理由，第一是工時長，「老一輩名店都是靠拚便宜大碗起家，可能半夜就在備料晚上10點才休息」，第二則是和經營理念有關，「兒女名義上接班，但還是要聽爸媽指指點點，很難做自己想做的」。

最後，則是最現實但卻最重要的一點，「錢，這也是最重要的一點，雖然名店賺很多，兒女從接班到真正掌管帳務可能還是要等爸媽掛了才行，聽過很多傳產家庭經營，兒女名為總經理之類的但還在跟媽媽領1個月3、5萬，老一輩要真的放手錢實在很難」。

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