台南不僅有牛肉湯、棺材板這些美食，還有超多厲害的火鍋店值得你去探店！以下介紹5家特色火鍋店，來到台南進行美食之旅時，別忘了來一頓熱呼呼的火鍋呀！
戶羽鍋物
台南美術館旁的質感火鍋店！「戶羽鍋物」位在友愛街上，主打活體海鮮，和牛的奢華美味火鍋，基本的海鮮盤就有活體龍蝦、南非鮑魚、龍膽石斑、北海道干貝、廣島生蠔、小卷，食材超級新鮮，餐點表現非常優秀，用餐時全程有專人服務，過程當中都不需要自己動手，飯後還可以品嚐美味鮮甜的雜炊！透亮的窗戶望出去就是台南美術館，吃完就能走過去逛逛展覽，無論白天或晚上都可以欣賞到美麗的景色，是超高級的美食享受！
- 地址：台南市中西區友愛街38號
- 營業時間：12:00-14:00, 17:30-21:30 (週一公休)
毛房 蔥柚鍋 ·冷藏肉專門
位於府東街巷內毛房蔥柚鍋，很有復古風味的極美老屋改建裝潢，曾獲頒台灣TID室內設計大獎，和德國IF室內設計大獎。不僅在空間設計屢屢獲獎，食物也追求真實原味，主打冷藏肉火鍋，佐日本大蔥、高麗菜、北海道水果玉米等季節旬菜，搭配蔥柚醬汁吃起來清爽，還獲得2017 A.A.TASTE AWARDS亞太無添加美食獎一星評等。毛房的餐點、裝潢、氣氛、服務皆屬周到，是名副其實的「美」「食」業者，很推薦給來台南想吃火鍋的人！
- 地址：台南市東區府東街148號
- 營業時間：11:30-14:00、17:30-21:00
春囍打邊爐-台南店
什麼？！吃火鍋還可以玩switch！位在東區中華東路上的「春囍打邊爐」，是港式火鍋為主的專賣店，春囍的湯頭選擇豐富，麻奶鍋、花雕養生鍋、香濃牛奶鍋都很推薦，而且可以品嚐到港澳特色的卜卜鍋、乳豬海鮮煲，不僅如此，包廂提供射飛鏢機、SWITCH遊戲，根本宛如小型遊戲室，餐廳也附設兒童遊戲區、投影布幕，家長帶小朋友來用餐很適合～店內空間很寬敞，很適合聚會、辦趴喔！
- 地址：台南市東區中華東路三段89號
- 營業時間：平日11:30-15:00、17:00-22:30、假日11:00-22:30
小豪洲沙茶爐（中正路總店）
「傳統的廣東汕頭火鍋，祖傳的特製沙茶醬」，說到台南的廣東汕頭沙茶爐火鍋，怎麼可能不提到「小豪洲沙茶爐」～用豬骨、蔬菜、扁魚熬煮的湯頭自然鮮甜，搭配上店裡的靈魂招牌沙茶醬，香醇不油膩，沾什麼都好吃，好吃到許多來用餐的也會帶走一罐，成了另一種台南伴手禮！小豪洲沙茶爐的中正總店藏匿在巷弄內，空間明亮，位置多，動線清楚，份量超多且價格優惠實在，是來台南必吃的沙茶鍋！
- 地址：台南市中西區中正路138巷11號
- 營業時間：10:00-23:30
貍偷聚門．鍋物
台南巷弄美食還有這間！「貍偷聚門」取自Little Dream的諧音，位於台南東區文化中心旁．主打20多種的豐富鍋物能夠選擇，厚工熬煮的蔬果湯頭、溫補藥膳鍋、酸白菜鍋、剝皮辣椒湯頭，還有超特別的菊花枸杞湯、桂花鮮奶湯、玫瑰鮮奶湯，濃郁的鮮奶鍋灑著滿滿的玫瑰花，喝的時候帶有陣陣花香，雖沒有豪氣萬丈的裝潢，卻秉承家人朋友都能安心吃得健康的執著。內用座位數蠻多的，適合家庭、公司聚餐，或是三五好友們的聚會！
- 地址：台南市東區崇善路205巷5號
- 營業時間：11:00-14:30, 17:00-21:30
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