紀錄片《與夢前行 宮﨑駿：蒼鷺與少年創作全紀錄》費時7年拍攝，導演荒川格接受台灣媒體聯訪，坦言跟拍宮﨑駿20年，此次很擔心這位動畫大師，數度主動關掉攝影機。至於有沒有捨不得剪掉的部分，荒川格說：「有喔，多的跟什麼一樣。」
《與夢前行 宮﨑駿》在7年拍攝了上千個小時的素材，有許多荒川格印象深刻但無法放進去的畫面，讓荒川格覺得很可惜，他舉例在一個國定假日，其他員工都不在，他看著宮﨑駿的背景覺得非常神聖，想要一直拍下去，當時宮﨑駿對他說：「人類其實是一種群聚的動物，藉由跟別人一樣會讓自己比較安心。」可是創作就是宮﨑駿的一切，雖然大家都去休息，但是他還是要待在自己的位置才有辦法安心。
這些年宮﨑駿脾氣溫和不少，荒川格直言拍起來比20年前更輕鬆，不過這次剪接花了非常多的時間，他和剪接師毛利照之一起花了一年的時間，沒有快轉，把1000到1500個小時的所有素材都看過一遍，然後又花了半年時間去剪接，「以NHK來說是非常罕見的，很少有作品花這麼長的時間去做後製」。
荒川格在跟拍時，攝影機一直保持開機狀態，「但這部片有好幾次是我自己把攝影機先關掉，因為片中也有提到宮﨑先生有好幾次說自己呈現腦蓋打開的狀態，我也親眼目擊幾次類似瀕臨崩潰的邊緣，以及身為一個創作者走到臨界點的狀態」，宮﨑駿反倒不介意，還問他：「身為一個紀錄片導演，這時候你把攝影機停下來是不可以的吧？」但荒川格判斷這些畫面不應該讓大家看到。
看到宮﨑駿自嘲已經變成一個被逼瘋的老頭，荒川格坦言很擔心，「因為在創作《蒼鷺與少年》時，導演自己有說過這次會比過去還要更加面對自己的內心，用他的說法就是把自己的腦蓋打開，將自己過去沒有面對或逃避的事情，更加正視自己的內心，把自己脆弱的部分通通掏出來給大家看，所以我覺得他在創作的態度上會讓大家擔心這次撐不撐得住」。那陣子宮﨑駿常有讓人摸不透的發言，像是對著空氣講「橡皮擦被阿朴拿走了」，喝酒的時候荒川格便會勸他少喝一點。
片中有一段是高畑勳導演要求不要拍攝，荒川格透露當時宮﨑導演在製作《風起》的尾聲，高畑勳導演則在拍攝《輝耀姬物語》，鈴木敏夫交待他同步紀錄，「常有人說宮﨑駿的脾氣比較難搞，但我必須說高畑勳導演是另一個次元的」，聽到高畑勳要他不用再來，荒川格心中鬆了一口氣，就連宮﨑駿都給予安慰：「你已經很努力了。」
助手竹林小姐過世的時候，宮﨑駿流露出寂寞孤單的樣子，這是荒川格這7年間看過他情緒起伏比較大的時候。不過宮崎駿面對自己的生死卻很豁達，曾對荒川格說：「我不怕（死亡），因為我每天都在練習，睡覺不也是一樣的事情嗎？」宮﨑駿母親長期受慢性病所苦，過世時宮崎駿對著母親的遺體說「妳終於不用再受折磨了」，種下了死亡是一種解脫的想法，但荒川格強調宮﨑駿很重視「活著」這件事情，所以作品中不斷地強調生命是很神聖的。
紀錄片開頭與結尾都是泡溫泉的赤裸畫面，荒川格分享鈴木敏夫每個月都會帶大家去溫泉旅行，而這部紀錄片的主題是宮﨑駿的旅程，他來往兩個不同的世界，在幻想和現實間穿梭，當我們看到溫泉的時候，不確定這地方對他來說是現實的世界還是對他來說到了異世界，所以這次剪接把溫泉當作一個來往不同世界的提示重點，讓大家跟著宮﨑駿來往他腦中幻想的旅程。荒川格笑說他替宮﨑駿拍了5、6支作品，對方都沒看，所以應該也不知道自己的裸體已經公諸於世了。
片尾宮﨑駿說了「千萬不要學我」，荒川格在聽到這句話時嚇了一跳，他解讀宮崎駿在講反話，是要告訴大家「你看到沒有？我做到這種程度，但是我可以做出很厲害的東西，所以大家不要學我。」
