台北火鍋新選擇！「燒肉擔當」團隊在今年宣布將進軍火鍋市場，推出全新品牌「金月 日本鍋料理擔當」，不只以清酒入鍋，還推出首創A5等級壽喜燒！此外台中人氣火鍋名店「萬客什鍋」2021年在台北開出首店就大受好評，這回宣布台北二店要來囉！「萬客什鍋」台北長安東店即將插旗中山區的伊通街商圈，除了招牌鍋物之外，更推出新品蔥燒蝦仁飯、好運燒麻糬冰，各位想要嚐鮮的朋友們，以下開幕資訊、優惠快筆記！
台北新開幕火鍋：金月 日本鍋料理擔當
創辦人王斯楷繼2021年推出燒肉擔當，在2023年宣布以原班人馬進軍火鍋市場，推出全新火鍋品牌「金月 日本鍋料理擔當」！而新店位置臨近台北仁愛圓環，交通非常方便。
圖片來源：金月 日本鍋料理擔當
而店面的設計則都融合了「圓」的元素，並以現代建材搭配日式傳統特色，讓顧客彷彿落入悠遠的江⼾時期，沈浸在古今交融的和風禪韻當中。
圖片來源：金月 日本鍋料理擔當
「金月 日本鍋料理擔當」餐點特色
金月 日本鍋料理擔當為了能顧及不同的用餐需求，推出了單人、雙人與多人份量的涮涮鍋套餐，不怕人多吃不跑、人少浪費的問題發生，也為了能讓大家開心享用美食，會在每桌安排一位「擔當」來提供桌邊服務，不需要動手就能吃飽真的太幸福！
圖片來源：金月 日本鍋料理擔當
在火鍋的靈魂「湯底」，金月 日本鍋料理擔當也費了不少苦心，以豬骨、雞骨、魚介、北海道乾貝柱及多樣蔬果入料，精心熬煮8小時成為清爽甘甜的湯底，無論搭配任何食材都是黃金組合！另外也有新推出「清酒入湯」的尊榮升級服務，在湯底中加入日本四國百年酒造「土佐酒造」獨家釀造的聯名清酒，不僅增添了清酒的米粕香醇與甜味，也讓入口的風味更加細膩溫潤。
圖片來源：金月 日本鍋料理擔當
在金月 日本鍋料理擔當的每道餐點，也都會以懷石料理中的「八寸」作為開場，以八寸方木盒盛裝料理職人巧手烹調的時令山珍海味，雖然份量不大，但卻樣樣精緻，組合也很多樣話，在味覺上一點也不馬虎。
圖片來源：金月 日本鍋料理擔當
除了以「八吋」開場，在飯點結束前，也會以集結全鍋精華的「雜炊」做為結尾，很像是韓國會在最後以湯汁製作炒飯一樣，「雜炊」是取融合清酒、蔬果、肉汁及海鮮精華的湯頭為基底，加入日本福井縣產的優質越光米以細火慢熬，讓每粒米飯充分吸收食材所有精華後再打上苗栗靈芝蛋，口感滑順蛋香十足，搭配爽脆的柚香蘿蔔跟醃漬小葫蘆，是整場餐桌饗宴最精采的結尾。
圖片來源：金月 日本鍋料理擔當
「金月 日本鍋料理擔當」必吃推薦
「金月 日本鍋料理擔當」必吃的當然就是主打餐點雙人頂級海陸套餐，精選生猛青蟳(沙公)、德島紋甲花枝、生凍海虎蝦等新鮮海味，搭配下鍋輕涮立馬呈現粉嫩色澤的日本國產牛肉，份量超滿足。
圖片來源：金月 日本鍋料理擔當
「金月 日本鍋料理擔當」也特別研發出了soba醬汁，當肉片蘸取醬汁時不會因為降溫喪失美味，反而達到了內外均衡的適口溫度，大吃一口肉質、脂香在舌尖上巧妙融合，呈現牛奶糖般的清甜滑潤香氣。
圖片來源：金月 日本鍋料理擔當
另外，「金月 日本鍋料理擔當」還推出了金月壽喜燒套餐，先以櫻花造型的和牛油塊為鑄鐵鍋熱鍋，而後將整塊A5等級和牛的夏多布里昂部位下鍋煎烤至五分熟，最後加入壽喜燒醬汁，交融出鹹甜的香醇風味，有著絕佳的細緻口感與完美的油脂平衡香氣，完全就是一大享受。
圖片來源：金月 日本鍋料理擔當
吃火鍋當然少不了餐後甜點！「金月 日本鍋料理擔當」的甜點特地邀請嵜本生吐司SAKImoto聯名合作，推出鹹甜交織的咖哩奶油卷，以湯種法製成「鹽之花奶油卷」及「黑松露奶油卷」兩種口味，而且兩款都是用鍋內的牛肉油脂煎至焦脆，再與洋蔥、和牛肉燥、日本咖哩粉炒製收乾，迷人香氣中還帶有一絲奶油鮮甜，讓人一吃就停不下。
圖片來源：金月 日本鍋料理擔當
「金月 日本鍋料理擔當」開幕優惠
「金月 日本鍋料理擔當」將於7月16日起正式開幕營運，為慶祝新開幕，7月16日至7月31日期間到店消費點購涮涮鍋系列套餐，即可享免費升級土佐酒造聯名客製的清酒湯底，挑嘴的饕客把握時間，機會不容錯過。
圖片來源：金月 日本鍋料理擔當
金月 日本鍋料理擔當開幕資訊
開幕日：7月16日起正式開幕營運
地址：台北市大安區大安路一段176巷1號
營業時間：17:30-00:00
訂位連結：點我線上訂位
台北新開幕火鍋：萬客什鍋台北二店
來自台中的排隊火鍋名店「萬客什鍋」終於在台北開出第二家店了！二店位在伊通街商圈，附近就有捷運松江南京站，在交通上可以說是相當便利。「萬客什鍋長安東店」純白的店外觀相當吸睛，全店以現代極簡溫潤風格來設計，再搭配些許木質調更顯舒適，二店的空間也更加寬敞，來這裡用餐就是一種享受啊！
圖片來源：萬客什鍋
圖片來源：萬客什鍋
萬客什鍋經典必吃推薦！
萬客什鍋提供超多款鍋物選擇，第一次來的人真的會有選擇困難啊！編輯這裡也推薦幾款必吃鍋物給各位，根據萬客什鍋的統計，女生顧客偏好特色性鍋物，前三名為剝皮辣椒鍋、絲瓜蛤蜊鍋、牛奶鍋；男生則喜歡重口味湯頭，前三名依序是燒酒麻香鍋、蒜頭爆炒鍋、魷魚螺肉蒜；而經典燒酒鍋底與石頭鍋底則是男女都愛的口味。
圖片來源：萬客什鍋
萬客什鍋台北二店「長安東店」新品「蔥燒蝦仁飯、燒麻糬冰」必吃！
為了歡慶萬客什鍋台北長安東店開幕，特別以台灣經典小吃為發想推出2款台式附食點心。編輯首推一定要試試這碗「蔥燒蝦仁飯」，蔥香與鹹甜醬汁突顯蝦仁海味鮮甜、彈牙脆口，一口入就停不下來。
圖片來源：萬客什鍋
甜點的部分「好運燒麻糬冰」，熱呼呼的花生、芝麻燒麻糬搭配泌涼爽快的煉乳剉冰，冷熱交織出甜蜜滋味，吃完火鍋來一份真的超級過癮啦！
圖片來源：萬客什鍋
圖片來源：萬客什鍋
萬客什鍋台北長安東店開幕資訊
開幕日：即日起開幕
地址：台北市中山區長安東路二段81號
營業時間：11:30~3:00 （凌晨2:00最後點餐）
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