美食

便當菜輕鬆準備!照燒雞腿捲

iCook 愛料理
更新於 2023年06月12日02:26 • 發布於 2023年06月12日02:25 • 🎈波波小姐的廚房

照燒雞腿捲

多一道簡單的手法,讓雞腿變成一道漂亮的宴客菜,放入便當也很合適喔!甜甜鹹鹹又鮮嫩多汁~😋

食材

廣告(請繼續閱讀本文)
  • 去骨雞腿肉, 2片

  • 白芝麻, 適量

  • 醃料

  • 米酒, 1大匙

    • 鹽, 1/2小匙
    • 白胡椒(或黑胡椒), 少許
  • 調味料

  • 醬油露(或醬油), 1大匙

    • 味醂(見小撇步), 1大匙
    • 米酒, 1大匙

料理步驟

步驟 1:雞腿肉用叉子或竹籤戳10幾次,灑上醃料塗抹均勻,靜置約15分鐘入味。

廣告(請繼續閱讀本文)

步驟 2:取一大張鋁箔紙,將一片雞腿肉放上然後捲起,再用鋁箔紙包捲起來,兩端像是扭糖果紙般捲緊。

步驟 3:另一片雞腿肉也如法炮製,然後放入電鍋中,外鍋加水1米杯,按下開關,跳起後再燜約10分鐘,讓中心能熟透。

步驟 4:待雞腿捲溫度稍微涼一點,移除鋁箔紙,用少許油煎讓表面稍微上色固定。

步驟 5:加入調味料所有材料,並加入約半碗水,翻動讓表面燒煮上色,待醬汁變濃稠即可關火。

步驟 6:待稍涼一點即可切片,鍋中醬汁淋上,也可以點綴上一點白芝麻。

小撇步
▫️醬油露較不死鹹,如果是比較重口味的醬油可以稍減一些用量。
▫️無味醂這樣的調味料,可用一大匙米酒加1-2小匙糖替代。

若對該食譜有任何疑問,請到原始文章內頁詢問食譜作者喔!

完整食譜這邊看:便當菜輕鬆準備!照燒雞腿捲

台灣最大料理生活平台 iCook 愛料理,給你滿滿料理靈感!立即加入 iCook LINE 官方帳號

查看原始文章

查看更多 iCook 愛料理 的文章

聖誕柺杖糖餅乾🎄
iCook 愛料理