囤貨持續！　冷凍、網購「生鮮熟食」業績飆2至3倍

還記得台灣破百名新冠肺炎確診時，超商、賣場物資瘋搶囤貨潮嗎？電商表示，其實囤貨潮一直持續，從那時至今生鮮熟食銷量都持續上漲，大家買的東西也從零食餅乾變能存放的生鮮熟食，尤其有真空包裝這類，或是熟煮就OK的即食包，訂單都是去年同期的2至3倍，由於持續熱銷也讓業者趕工，有些真的出貨不及只能暫時延後出貨時間，宣洩訂單高峰。

產線全天開飽開滿加班趕工，疫情期間，只要是能存放的真空包裝料理，銷量都翻倍。

記者林旼叡：「雞胸肉工廠，現在加速生產，以前是用機器，現在來不及了，改成人工手投方式，1分鐘至少會有40包雞胸肉，每個月生產2萬包以上。」

人工一把一把不厭其煩抓肉，本來是機器的工作現在拚產量調整，過往一分鐘設定產30包初頭，現在增加到40包，人員一旁專業把關，每天產出超過2萬包雞胸肉料理，這還不夠賣除了農曆年後那波搶購，還有台灣肺炎確診破百那週，至今平日民眾囤貨狀況依舊在，買的品項，從2019愛合購統計前三名泡芙、吐司、三明治下午茶類變雞胸肉、鹹酥雞、牛肉湯包，我們特別找到雞胸肉業者這家野人舒食老闆，說他們出貨從以往，一箱平均3至40包，變60包、80包。

老闆真空熟食業者：「現在理貨人員，基本上也是從早包貨，出貨出到晚上，那客人的訂單量跟客單包數都有提高。」

人員忙著理貨不光野人舒食，愛合購熊媽媽3月業績都暴增，愛合購比去年同期成長2.46倍、熊媽媽快3倍，疫情期間大家減少群聚、接觸，電商銷售增加有些面交比例也降低，比1月已經少11%，多數偏好讓物流車送，不只冷凍鮮肉，網購買菜業者熊媽媽，除了生鮮蔬果打開來加熱煮幫你配好有菜有主食有調味料這類隨食包，銷量飆到no.1。

生鮮業者總經理王率真：「原本吃外食的啊，他可能選擇自己料理，那因為我們食材包還滿方便，所有食材都已經搭配組合好了。」

忙著出貨理貨裝貨，是3月來電商冷凍業的，甚至因為訂單來爆量得拖延送貨時間，畢竟若像熟食，從生產熟煮到降溫冷藏，很費工，生鮮蔬菜維持新鮮度物流也有要求，團購囤貨持續大家拚產量避免出貨延遲甚至限購。

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