還記得在山上習慣了餐餐泡麵拌麵的我們，第一次吃到從日本飄洋過海來的乾燥飯，內心澎湃的小劇場，「天啊！它真的是飯欸！」原本乾癟的米粒，透過浸泡熱水與時間的洗禮，居然變身成為白白胖胖的米飯，對於第一次嘗試乾燥飯的我們來說，是天大的驚喜！
而後只要有去日本逛登山用品店，總會挑幾樣乾燥食品回來嘗試，累積了不少心得，也開始利用方便的市售乾燥飯佐以我們自己的配料，搭配出新的吃法。
不僅能在戶外成為便利快速的一餐，甚至也是日本認證的災害食品，只要有水，無論冷熱水，都能還原出飽滿的米粒。雖然我們也會自製乾燥飯，也在每次嘗試的過程發現問題、調整製作方式，但製作出來的米粒偶爾還是會出現品質不一的情形，當然無法與日本專業的乾燥食品工廠比擬啦！現階段若有時間，我們會製作一批乾燥飯密封保存，隨時都能拿出來分裝使用；但若臨時有戶外行程，或者是要去的離島不確定是否找得到YU的全植物飲食選項，這時候市售乾燥飯，就是最佳的選擇啦！
兩年前也將乾燥飯帶去白朗峰環線（我們那次也是帶佐竹哦！），畢竟在歐洲吃到米食的機會較少，每次開封一包乾燥飯，都抱以珍惜的心啊～倒數第二天離開營地後，估計最後一晚在山屋不再炊煮了，索性將剩餘的瓦斯留在架上讓有緣人取用。卻沒料到最後一天我們待到下午還沒下山，行動糧也全吃光了，兩人的背包裡只剩下唯一一包乾燥飯，沒有瓦斯的我們，只好依照包裝上的指示，加進冷水，等待的六十分鐘也只能繼續步行。時間一到，我們立刻找了一旁樹蔭開封，意外發現冷水泡出的白飯，還原地更均勻，大熱天吃居然更清爽，冷泡瞬間成為我們酷愛的吃法！
蛤？你說不知道怎麼吃乾燥飯？
- 打開包裝、取出內附的湯匙以及乾燥劑
- 加入冷水或熱水到標示線：拌飯（紅色注水線）、湯飯（藍色注水線）並均勻攪拌
- 等待、發呆：熱水15分鐘、常溫冷水60分鐘
- 打開、拌勻、大口吃下
欸欸欸不要把乾燥劑加進去一起煮啦～
藍色紅色注水線相當一目瞭然～
官網也有清楚明瞭的說明～
YU挑了兩樣全素可食的乾燥飯，分別是佐竹海帶芽飯和蔬菜拌飯。這兩個口味的乾燥飯都很簡單，因此除了直接食用，也很適合加上其他的佐料。比方說加入自己烘乾的蔬菜、豆類，甚至是調味（咖哩粉等）
100g 365大卡 6.1克蛋白質
內容物很簡單，單吃也清爽
加入蔬菜和扁豆（一顆一顆的）
除了增加蛋白質，扁豆也有獨特的厚實味道
（如果你很愛印度扁豆湯的話請務必試試看）
100g 359大卡 5.8克蛋白質
內容物很簡單，單吃也清爽
加上自己烘的蔬菜們，看起來超澎湃
還原後的花椰菜當然不會變回飽滿的樣子，但吃起來別有口感，
就連平常視花椰菜家族為大敵的屁股也大讚！
屁股則挑了佐竹西班牙風味飯和蒜香辣椒義大利麵。西班牙風味飯的重點絕對是那一隻隻完整的蝦仁！覺得能在山上吃到海味有一種幸福的衝突感（笑），至於蒜香辣椒義大利麵因為吃起來微辣微辣，非常涮口，一下就吃完了，可惜的是量有點少，當正餐可能會吃不飽啊！
100g 365大卡 6.5克蛋白質
好幾隻乾燥蝦仁
56.3g 210大卡 7.8克蛋白質
螺旋麵居然可以做到泡水3分鐘即食！
吸完水分的麵體看起來不會軟爛耶
比起乾燥飯15分鐘的等待，義大利麵3分鐘真是太方便啦！辣椒和大蒜的味道超開胃
雖然先前分享了自製乾燥飯、自製乾燥蔬果與自製乾燥義大利麵的方式，但如果你跟廚房很不熟，又或是輕量化新手，推薦可以考慮從市售產品開始訂定你的輕量化登山菜單，或許慢慢嘗試自己製作一些配料，吃膩的時候可以加進乾燥飯中，或是進階一點可以分配全自製乾燥食與市售乾燥食的比例！
除了我們分享的四款風味，還有更多風味飯、義大利麵、湯泡飯，可以到官網一探究竟哦！
也歡迎到Vegan Outdoor Life和我們分享你的登山食哦！