新品種台灣原生松露 現身太麻里低海拔實驗林

被譽為廚房裡的鑽石的松露，濃郁的香氣和口感，價格也相當昂貴，總是令人望之卻步。其實在台灣也有原生松露，農委會林試所最近就在台東太麻里試驗林區發現松露，而且和世界其它品種都不一樣，目前還沒有命名，帶您到台東山區，一睹美食天王的真面目。

林試所人員拿著扒子，不停的在土壤裡尋找寶物。不是要找什麼金銀財寶，而是要找松露。

也許是過了最佳的採摘期，長約五公分的松露，球狀己經破碎，但是還是發出陣陣香氣。

不過，在兩個月前，同一批人在同一個地點就挖到將近二十顆的黑松露，完整的型狀，讓研究人員超興奮。松露發現人楊貴平表示，「我太太第一個挖到的時候，她以為是土塊就把它擱在旁邊，還好被其他人看到。」

林試所研究員張東柱說：「它是在比較冷涼的地方才有的，我們太麻里這個地點，它應該算是屬於熱帶地區，它有松露出現是滿特別的，這個地方發現松露是台灣特有種。」

不得了，在台東太麻里林試所的這一片栽種八十年原生種印度栲林區裡，居然發現松露，比對全世界各種松露DNA之後，確定是新品種，目前還沒有命名。專家說，松露生長除了要有特殊樹種、保持濕度、零污染等條件，最重要的是土壤呈現鹼性。

現刨一點點，就能增添不凡風味，松露數量稀少、價格昂貴，一公克就要三、四百，白松露更出現過每公斤六十萬元天價。林試所副研究員傅春旭表示，「以後它的產值可能比，我們這些木材的生產來的高，而且生長率也快，就是它以後可能會變成，我們林下經濟很重要的亮點。」

工作人員在林區鋪灑石灰，改變土壤酸鹼值，加大松露生長範圍，試驗培育一旦成功後，不只有高經濟價值，更超越砍伐林木的需求，重點是對環境保育也大有幫助。

（民視新聞／李育翰 台東報導）

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