樂生療養院蘇嘉華：飲食調控多注意 尿路結石不再來

「尿路結石」主要成因包括4種因素－季節、遺傳、慢性泌尿道感染及飲食；易發生在夏季因氣溫高、流汗多、尿量少。樂生療養院營養室主任蘇嘉華表示，人體代謝最重要的是經由水分攝取循環代謝，進入身體的水代謝絕大部分是需要經過腎臟、輸尿管、膀胱及尿道所產生的結石」。「尿路結石」成分分為草酸鈣(約佔80%)、磷酸鈣、碳酸鈣、尿酸及胱氨酸等，若尿道中有結石容易造成反覆性泌尿道感染，引發腎臟衰竭、敗血性休克等。

樂生療養院指出，台灣「尿路結石」的盛行率較其他國家高出許多，台灣「尿路結石」盛行率約為9.6% (男性為14.5%，女性為4.3%)，文獻指出，飲用適量牛乳、服用綜合維生素、多喝水及規律運動為預防尿路結石的重要保護因子，而身體質量指數(BMI)越高則越容易得到尿路結石的趨勢。

每日應攝取足夠1000mg鈣質的新鮮食物來源，能降低草酸鈣結石的機率：每日可攝取1-2杯低脂乳品(含優酪乳、優格、起司等)、帶骨的小魚乾、吻仔魚、乾蝦米以及牡蠣等。

植物性食物：以傳統豆腐使用硫酸鈣凝固之含鈣量較高、豆干、黑芝麻、海帶、紫菜、芥藍菜、莧菜等蔬菜類。

適量的維生素C攝取建議為60毫克(mg)：依據最新「國人膳食營養素參考攝取量」第八版指出，成年人維生素C之攝取量建議為100毫克且訂有上限2000毫克，市售維生素C錠劑多為1000毫克為單位，容易攝取過量；如按每日飲食指南成年人攝取1-2個拳頭大的水果份量就能滿足維生素C之需求，不需依賴單方維生素C之補充，更能避免過多的維生素C於身體代謝中轉化為草酸代謝，而導致「尿路結石」。

減鹽、避免高草酸、碳酸之飲料及多喝水：過量的鹽分(加工醃製品)、濃茶、可樂及大量的高濃度巧克力都會增加身體代謝負擔，每日應有攝取8杯白開水(240CC/杯)，是維持人體代謝最基礎的水量；少量分次飲用，更能有效幫助代謝排除過多的廢物。

適量的蛋白質：訪間流行高蛋白或生酮飲食減重法，對於尿路結石患者並不適用，容易反覆誘發結石再發生，容易結石的朋友，應該要維持每公斤體重1公克蛋白質尤佳。

養成良好運動習慣：如維持理想體重及生活習慣不憋尿，雙管齊
下將能幫助大家，避免結石患者再度復發。