**我在摩洛哥最大的城市卡薩布蘭卡,遇見了來自台灣的一家人。
因為喜歡三毛,27年前踏上摩洛哥,從此在異鄉生活。
親手打造城市裡第一間中式餐廳,卡薩布蘭卡人心中的台灣味,就在這裡。
**
緊緊依偎大西洋的卡薩布蘭卡(Casablanca),是摩洛哥最大的城市,西班牙語名字為「白色房子」之意。這座白色的城市混合了阿拉伯、西班牙、法國的建築風情。每逢暑期,臨海的海邊泳池餐廳充滿了度假人潮,妝點了城市的風景。
我在卡薩布蘭卡,遇見來自台灣的邱姓一家人。他們在摩洛哥已經生活27年,更開了當地第一間中式餐廳。
邱爸邱思強是緬甸華僑,與邱媽陳春華在台灣相識,2人曾因工作居住在獅子山共和國數年。嚮往三毛筆下的沙漠生活,於1990旅行來到三毛曾造訪的摩洛哥。因為喜歡當地的風土民情,2人於1991年正式搬至卡薩布蘭卡居住,一住就是27年。
邱爸本業是照相館,最初搬到摩洛哥時,本想找址做相片快速沖洗,但因地點尋覓不易,加上身在異鄉想念家鄉味,「金華餐館」因此誕生。最早的餐館位處城市外圍,「沒有很多選擇,我們是第一個台商,亞洲人非常少。」最多的亞洲餐廳就是越南餐館,當地人根本不知何為中餐,「開個中餐館,至少自己三餐沒有問題。」邱媽笑說。
邱爸邱媽的「Golden China Restaurant金華餐館」,現在與女兒邱采禾3人一同經營。我們以順時針從卡薩布蘭卡出發,旅行摩洛哥12天,回到卡薩布蘭卡第一餐,就是衝進這間當地唯一的台灣餐廳。
飲食是種文化交流,也是生活體驗。國外開業的餐館,多數因原物料需求而混合當地菜餚口味,但邱爸邱媽堅持做正宗中餐。邱媽回憶,最早將點心放入菜單,蒸餃燒賣小籠包全都從擀皮開始手作,「員工都說這樣做不行,根本沒人吃得懂。」
回想當年,因為幾乎無人嘗過中式點心,許多摩洛哥人根本不知如何品嘗,吃了燒賣餡料,卻把外皮丟在一旁,直到慢慢跟著「金華餐館」走過多個年頭,才開始吃懂中菜。
如今的「金華餐館」請了中國大廚掌杓,保留台灣菜色外,也推出更多種類中菜。我們嚐了麻婆豆腐、燒賣、宮保雞丁等料理,每道料理都是正統中菜滋味,吃上幾口,思鄉想家的情緒,便在大西洋這端湧現出來。
Golden China Restaurant金華餐館
- 地址: 12, rue El Oraibi Jilali, Casablanca, Morocco
- 電話: +212-5222-73526
- 營業時間:11:30~15:00、18:00~23:00,週日公休。
COSMOS經濟巴士旅行
大腳旅行社總代理COSMOS經濟巴士旅行,10天9夜環遊摩洛哥。機票自理,行程包含英文或中文全程導遊、專屬巴士及住宿,以半自助方式遊覽當地,NT$39,800起/人。
林順賢 勇氣可嘉
2018年12月29日10:49
吳素玲 賣太貴了
2018年12月29日11:11
顯示全部