你在減重時有沒有這種經驗：明明已經很努力減少進食量，體重卻始終沒有跟著減少？胃腸肝膽科醫師錢政弘透露，在門診中也常常被病患問到這個問題，通常他都會反問：「你早餐吃什麼？」結果發現這些病患的答案不是「三明治」就是「麵包」，難怪瘦不下來！
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錢醫師指出，三明治和麵包都是高熱量的精緻澱粉食物，就算吃不多也很容易胖，「吐司和麵包是用油去揉麵粉做出來的，越鬆軟好吃的麵包，油加越多，早餐要換吃別的，例如水煮蛋、雞胸肉、花椰菜、地瓜等。」他以前曾遇到一位70多歲的老太太，自從把早餐吃的三明治改成燕麥粥後，半年內體重就減少了7公斤，甚至脂肪肝都消失了！
錢醫師強調，如果是已經有脂肪肝的患者，早餐就不要再吃麵包，建議改成以蛋白質為主。即使沒有時間自己準備，只能在超商買早餐，也可以儘量挑選含雞肉、雞蛋的食物，避開飯糰、肉包等精緻澱粉。不過，並不是所有人都不能吃麵包，像他自己沒有減重需求，有時還是會吃全麥麵包、腰果饅頭當早餐，但「基本上不會吃甜的軟麵包」。
醫師表示，對於正在減重的人來說，雖然運動也是很重要的一環，但只要飲食習慣沒有改變，光靠運動可能不會有好的成效，還是要多注意自己吃進去的食物類型。
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