一、1.5-2坪廚房空間佈局
1.一字型廚房
洗滌、備料、烹煮規劃在同一動線上的一字型廚房，能避免佔用過多空間，是小廚房中最常見的格局配置。1.5坪～2坪的廚房檯面長度建議為240～270公分，深度約70公分，搭配60公分的水槽，而爐具與水槽間的備料區，則能留70～90公分的檯面空間，較方便操作。
▲將水火隔開，以儲藏（冰箱）→洗滌（水槽）→烹煮（爐具）三點動線為原則配置，爐具離側牆可預留20～40公分的安全距離。
Tips. 廚具檯面高度以80至90公分為佳，或是可以用【身高÷2+5公分】的公式計算出最適合自己的檯面高度。
2.二字型廚房
除了一字型廚具，再沿著牆面增加一個80公分以上的平台，即可打造出料理、收納有明確區分的二字型廚房，走道距離建議至少75公分，較方便單人操作、開關櫃門，如果是兩人可錯身通過的寬度，則要90公分以上較為理想。
▲備餐台結合電器櫃設計，需留意配電是否充足，並配合電器設備調整櫃子深度，通常會安排50～60公分深。
3.L型廚房
洗滌和烹飪可分別規劃在兩側的L型廚房，轉身就可使用，使料理動線縮短、效率提升，通常會將水槽、冰箱、爐具分別配置在三區，形成最便捷的黃金三角動線，L型廚房檯面長度建議150公分以上，兩者需距離約60～90公分，避免動線過於擁擠。
▲若水槽與爐具規劃在同一側，兩者間也要預留至少60公分的檯面空間。
Tips. L型廚房除了能利用轉角檯面擺放電器、碗盤之外，如果下櫃的轉角處深度太深，則建議增加旋轉五金，提升拿取的便利性。
4.中島廚房
廚房空間不大，可與鄰近廚房的區域合併，並採開放式設計，增設中島、吧台，讓廚房有跨區域放大的效果，中島建議長度為120～140公分、高度至少85公分，寬度約40～60公分，可依實際需求調整尺寸，也能再結合水槽、餐桌設計，下方還可規劃收納機能放置鍋具、電器等。
二、廚房採封閉式 OR 開放式設計？
相信有不少屋主在進行廚房規劃時，都會猶豫到底該做「封閉式」還是「開放式」？其實兩種各有優缺點，建議依料理方式、使用頻率決定最適合自己的廚房形式！
如果看完以上的優缺點比較，還是無法做選擇，那不妨於廚房入口處安裝活動拉門、摺疊窗，打造半開放式廚房吧！不僅輕鬆阻擋油煙，選用玻璃材質就不會影響採光，平時將拉門打開，還可享受開放廚房的零隔閡感。
三、廚房電器的擺放位置
在坪數不大的情況下，千萬不要將儲物櫃及冰箱、烤箱等大小家電全擠在廚房裡，否則過道會太狹窄，設備難以操作，還易發生碰撞危險，以下提供電器合適的擺放位置參考：
1.廚電依功能、烹飪時間分區擺
●易有油煙放廚房
建議將烤箱、電鍋、氣炸鍋等易產生油煙的電器，設置於廚房中的電器櫃，或是採用嵌入式設計，使用時再搭配抽油煙機，即能避免油煙擴散於全室。
Tips. 裝潢前需確認好電器的數量和型號，才能依尺寸訂製電器櫃，且要做好水氣防護和預留5～10公分的散熱空間。
●輕食型擺餐櫃、中島
咖啡機、熱水瓶、烤吐司機等輕食型電器，可以擺在餐櫃、中島，若是有特別挑選兼具時尚美型的廚電，則能直接擺在深度約45～50公分的餐櫃平台上，不僅方便隨時使用，還有展示、妝點空間的作用。
2.冰箱擺哪才順手好用？
將冰箱放在廚房裡要注意不與爐灶對立擺放，可以配置在水槽附近，清洗後儲放食材的動線較順，且須避開易受陽光直射處，以免外部溫度過高，增加運作負擔。若廚房為開放式設計，則能將冰箱放在廚房門邊、餐廳角落，或是與電器櫃合併規劃。
▲冰箱上方、左右兩側，建議預留5公分以上的空間，且勿堆放雜物，才能有效散熱。
Tips. 冰箱是廚房中量體最大的電器，需在裝潢前就決定好冰箱位置和款式，以免完工後冰箱無處可放，或是打開冰箱門就碰撞到牆壁的窘境發生。
3.微波爐、電鍋、烤箱的擺放順序
因微波爐是側拉的開門方式，高度較不受限，建議擺在最上層，中間則能放電鍋/炊飯鍋/氣炸鍋，較便於盛飯、拿餐，而烤箱大多為下拉式門片，放在最下層比較合適。
Tips. 電器櫃內可以打造抽拉盤，讓收放拿取更加順手方便。
4.廚房的插座規劃
廚房的用電量大，可多規劃幾組插座，流理台區建議預留1～2組、電器櫃每層至少規劃1組、水槽下方&冰箱附近可各留1組，若有餐櫃、中島，則分別配置1～2組插座，而除了110V之外，如有IH爐、洗碗機等高功率電器，就會需要用到220V的插座，得先做好獨立迴路。
Tips 插座開關需在裝潢時一次配到位，可先列出欲購入的家電清單，讓設計師來規劃，避免日後額外增加延長線，影響動線安全和美觀。
四、小廚房收納有哪些地雷要避開？
地雷1.吊櫃做太高太深
●拿捏好吊櫃尺寸
廚房吊櫃是收納利器，最能替小廚房增加收納，但如果尺寸抓錯可是超級雷！深度不宜超過45公分，建議30～35公分，較方便拿取物品，一般設定離地155公分左右，與檯面建議離45～60公分，高度可依使用者身高做調整，避免使用卡卡或撞到頭。
●增加下拉式五金方便取物
在櫃內搭配下拉五金，或選擇升降式廚櫃，即能解決吊櫃太高，或使用者身材較嬌小，不便取物的困擾，讓收納變得更輕鬆省力。
地雷2.過多封閉櫃造成壓迫感
●部分改做開放式收納
為了擁有足夠收納機能，多半會在廚房牆面上下做滿櫥櫃，但是過量反而會讓小廚房更顯壓迫，同時也不好取放物品，不妨將部分櫃體改為開放櫃或層板，讓視覺感受更輕盈舒適。
圖片由參拾柒號設計 NO.37 Studio提供，點擊查看作品詳情＞
地雷3.局部空間沒好好運用
●夾縫做抽拉高櫃
在無法規劃成完整的收納大櫃的畸零空間，可以打造窄長的高櫃拉籃，搭配鐵件層架、掛架，就能用來分類收放各式乾貨、醬料瓶罐。
●壁面用層板、洞洞板
廚房收納不夠，更該好好利用牆面空間！在與抽油煙機等高處，設置深度約25～30公分的層板，或是洞洞板，再依需求搭配掛勾、籃子等輔助用具，創造出順手好用的收納機能。
●側牆打造壁龕
在側牆規劃壁龕，不但可以分類擺放瓶罐，讓餐廚空間更簡約俐落，還能作為展示層架使用，若在壁龕設計融入圓弧造型，也具有修飾銳角、美化牆面的效果，建議深度為20公分左右，離地高度則依使用者順手的高度為主。
