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廚房廚具「這樣做」才好用!不踩雷重點必看

100室內設計
更新於 2023年12月18日15:55 • 發布於 2023年12月18日04:00

規劃廚房時不僅要注重美觀,實用的機能更是相當重要,想要輕鬆順手的煮出佳餚,讓全家人享受美好的用餐時光,不妨參考大琚空間設計許意竹總監的建議,以及設計時的注意事項吧!

廚具尺寸、走道寬度要留意,下廚更輕鬆便利

沿著一面牆,將備料、洗滌、烹煮規劃在同一動線上的一字型廚房,至少要有180公分長的檯面、50公分以上的水槽,使用上較為順手便利,爐台與水槽間也須預留足夠的檯面空間,來擺放食材、器皿。若要兩人同時下廚,以及有電器收納需求,則可於另一側增加備餐平台或中島,延長檯面、劃分料理與置物區,需注意的是,兩邊要留有80公分以上的走道寬度,方便開關櫃門和避免互相干擾、碰撞。

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圖片由大琚空間設計提供,看看這個作品其他部分
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L型廚房烹飪、洗滌分兩邊,提升效率、收納增

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機能比一字型更完整的L型廚具,適用於至少3坪大的廚房,兩邊的檯面長度各需150公分以上,高度則以80至90公分為佳,可以將水槽、爐具安排在不同側,讓水火明確分區,建立便於作業的黃金三角動線。另外,L型廚房較難被利用到的轉角空間,除了直接擺上水波爐、氣炸鍋、咖啡機等常用的電器,也可搭配層架做收納,避免浪費空間。

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上櫃、電器櫃設計對了才好用,專用插座不可少

為了收納更多廚房用品,通常會向上發展規劃吊櫃,如要避免上櫃因太高、太深,成為不實用的收納黑洞,就要特別注意尺寸高度,像是上櫃與檯面至少要70公分的距離、離地高度低於180公分、深度勿超過50公分,既好收好拿又不會遮擋視線。若是擔心小廚房櫃子做太滿,會過於擁擠壓迫,則不妨以層板、鐵件+掛勾取代吊櫃,或是另外打造高櫃將電器做整合,也務必預留廚房專用插座。

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內嵌把手無稜角,適合有孩童的家庭

常常被忽略的廚房門片把手,其實也會影響到整體美觀性和開關的順手度!許多屋主會選擇小巧可愛的單孔把手,或是較好施力又能用來掛放抹布、擦手巾的一字型把手,這兩種把手雖然樣式多,但因突出在門板上,容易有碰撞、勾到衣服的問題,因此,大琚設計許總監建議,若是廚房較窄小,或是有孩子的家庭,則可改用內嵌式、順滑型的把手設計,少了突出的稜角更安全,視覺上也更簡單俐落。

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清楚告知料理習慣和需求,便於設計師規劃配置

最後,許意竹總監提醒,在裝潢前,應需與設計師說明清楚,自身的下廚頻率、烹調和飲食習慣,是大火快炒的中式料理,還是以輕食為主,以及有多少鍋碗瓢盆、電器用品需要收納,若要加裝升降式設備、下拉式的五金配件,也都要提前告知,方便設計師做規劃,打造出專屬你家的完美廚房喔!

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