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年末聚餐熱! 東方線上公布「聚餐商機調查」

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更新於 2023年11月21日07:09 • 發布於 2023年11月21日07:08 • 十分好小編
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圖片來源:Pexels

疫情緩解後,社交互動需求再現,且年末聚餐需求激增,帶動餐飲市場活絡。東方線上消費者研究集團公布「聚餐商機調查」,近五成的消費者,已開始使用餐廳訂位平台或APP;超過六成消費者每兩週至少有一次聚餐活動、周末聚餐每人平均花費581元,比平日405元,高出176元。挑選餐廳方面,男女皆優先考量交通與價格,但女性更看重菜色和口味、男性更注重餐廳類型。

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近五成消費者使用訂位平台與APP,用餐最愛參考Google 評論

疫情加速了餐飲業的數位轉型,根據東方線上「聚餐商機調查」,近五成的消費者,已開始使用餐廳訂位平台或APP,其中「比打電話更方便」是重要的使用吸力。近一步探究各年齡層,20與30世代較重視「隨時可以訂位」,因此「即時性」是吸引年輕族群的使用原因之一;40世代則對於「訂位後可連結到行事曆」較為有感,比起整體更看重日程的「規劃性」。

而消費者如何取得餐廳的相關資訊?「Google 評論」是消費者的首選參考,占71%;其次則是「親友推薦」,占61%。此外,在資訊的取得也有明顯世代差異:50世代比年輕世代,更願意參考「餐廳官方網站」;而20世代則比年長者更信賴社群推薦「FB/IG(非官方帳號)」。

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圖1 根據東方線上「聚餐商機調查」,近五成消費者已開始使用餐廳訂位平台或APP。(東方線上提供)

超過六成消費者每兩週聚餐一次,平日周末人均消費差距176元

根據調查,過去三個月,有超過六成的民眾,每兩週至少有一次聚餐活動。從消費金額觀察,周末聚餐每人平均花費581元,比平日405元,高出176元。消費者平日花費較保守,午餐僅有一成消費超過500元;周末聚餐則較大方,晚餐花費500元以上的占比超過四成。進一步分析各地區,南部每人平均消費金額與北部相近,甚至平日聚餐每人平均金額(416元)還微幅領先北部(411元)。近期大型餐飲集團已開始瞄準南部展店,南部消費者的餐飲商機不可小覷。

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圖2 從消費金額觀察,周末聚餐每人平均花費581元,比平日405元,高出176元。(東方線上提供)

餐廳怎麼決定?女性重視菜色口味,男性考量類型場合 消費者如何「決定餐廳」?不論男女,都會優先考量「地點/交通」與「價格」。而從性別差異觀察,女性比男性看重「菜系/菜色/口味」;男性則對於「場合是否合適」更為關注。有趣的是,「地點/交通」的重要性,明顯隨著年齡增加而遞增。

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圖3 「地點交通」與「價格」是選擇餐廳主要考量。(東方線上提供)
東方線上消費者研究集團行銷部總監溫詩吟表示,疫情為餐飲市場帶來許多新動能,不但加速了數位轉型,疫後社交互動需求再現,讓聚餐成為重要的人際交流平台。想掌握更多消費者生活數據,東方線上即將於12/12舉辦《2024生活型態趨勢年度研討會》,發表解析最新市場趨勢與消費者研究,含金量超高的市場數據解讀,不容錯過!
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調查說明: 東方線上消費者研究集團 – 東方快線網路調查 有效樣本數:1,000,涵蓋20歲–59歲消費者 抽樣誤差:於95%信心水準下,抽樣誤差為±3.1% 配額方式:依據台灣母體年齡、地區(北中南)進行抽樣 樣本篩選:東方快線調查對象,皆經過嚴格身分查核,剔除無效填答、亂答及背景不符之樣本,提高網路調查之真實性與精準性

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