MoneyDJ新聞 2022-10-14 09:54:17 記者 張以忠 報導
雲品(2748)今(14)日宣布與仙妮蕾德集團簽署合約，將負責營運「ILLUME茹曦酒店」中的餐飲與宴會事業，採取委託經營的方式共同合作，也是雲品首次跨足至飯店同業中的委託經營案，預計於11月上旬正式營運。
雲品總經理丁原偉表示，雲品與雲朗觀光始終致力於產業間的合作，從老爺酒店集團、凱撒飯店連鎖的CLR通用券與疫情最嚴峻時與其他米其林星級餐廳、人氣名店的合作外帶餐，雲品一直以來用創新的產業變革打破產業間競爭的關係，轉而朝向合作共好的方式經營。
丁原偉指出，本次與仙妮蕾德集團合作，也是看好雙方對於產業營運間有著極佳的共識，也期待能夠延伸君品Collection的服務優勢，看好未來國境開放後的觀光餐飲市場，因此採取委託經營的方式共同合作，一起把市場做大。
座落於台北新興金控總部─敦北商圈的王朝大飯店，今年更新為「ILLUME茹曦酒店」，更新內容為大廳、客房、餐廳、宴會廳及附屬相關設施等。而雲品所負責營運的項目則包括了 Sunny Buffet、玉蘭軒中餐廳與宴會廳、會議中心。
雲品指出，雲品將協助營運「ILLUME茹曦酒店」的餐飲宴會委託項目，並擬定營運管理目標、營收預算、費用規劃與人員訓練，共同提升飯店業績創造利潤。預計於11月上旬正式營運。
雲品近年積極發展以輕資產彈性承租具特色場地、拓展宴會市場的君品Collection品牌。雲品自2019年以來，持續受理委託經營案，包括新北淡水嘉廬、桃園皇家薇庭、台東紅葉谷、台中蘭克斯特、烏來紅河谷以及台南安平案等，委託營運的項目包含宴會事業、別墅管理、溫泉親水園區、獨立餐廳等等。
君品Collection的營運模式，有助於解除宴會廳、營運場地限制，藉由與具備特色場地業主合作，將服務空間再擴大。
館外餐飲2021年佔雲品營收約15%，2022年在台灣逐漸與疫情共存、餐飲市場復甦，以及君品Collection服務場地與內容持續擴大帶動下，法人預期，2022年館外餐飲事業營收將有強勁雙位數成長幅度。
展望後市，法人表示，下半年進入企業聚餐與工商活動旺季，雲品下半年包括雲品溫泉酒店、館內、館外餐飲將全面回溫，並預期2022年全年有望較2021年轉虧為盈。
(圖片來源：雲品提供)
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資料來源-MoneyDJ理財網