白蘿蔔是一種非常百變的食材，可以用來燉煮、煲湯、醃漬，還能做出蘿蔔糕、蘿蔔絲餅等多種美食。但有時在料理白蘿蔔時，會發現它似乎沒有很入味，就需要花更多時間去煮。針對這個問題，日本主婦分享了1個簡單方法，可以讓白蘿蔔在料理時快速入味！
將白蘿蔔冷凍就能幫助快速入味
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當白蘿蔔冷凍結冰時，它的細胞壁就會被破壞，水分也會跟著滲出，以這樣的狀態來做料理，湯汁與調味料就能更快滲入間隙中幫助入味。
白蘿蔔冷凍方法：
1. 首先將白蘿蔔去皮，再切成約1cm寬的半月形片狀。（也可以再將半月形對切）
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2. 用廚房紙巾將白蘿蔔片稍微拭乾後，平放入可冷凍的食物保鮮夾鏈袋中。
3. 將白蘿蔔片連同夾鏈袋一起，平放入冰箱冷凍一晚後即可料理。
微波爐也可以幫助白蘿蔔快速入味
如果家裡有微波爐，也可以將白蘿蔔微波，讓它在料理時更快入味。
白蘿蔔微波步驟：
1. 將切好的白蘿蔔片鋪在可微波的耐熱盤上，用可安全微波的保鮮膜蓋好。
2. 半根白蘿蔔的量請以500W加熱12分鐘。加熱完畢後，用1根牙籤戳戳看是否很容易戳入，如果還差一點就再微波一下。
3. 將微波好的白蘿蔔趁熱放入湯汁或調味料中，就可以在料理時快速入味。
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