霸氣坐擁微風南山48樓一整層的「CÉ LA VI Taipei」，盡享地利之便，360度無死角的高空景觀，近望台北101、遠眺陽明山國家公園，無論是大晴天下藍天白雲的遼闊通透，或是入夜後璀璨如星的萬家燈火，無疑地讓CÉ LA VI Taipei成為城中最時髦、最具話題性的社交熱點。
CÉ LA VI這個酒吧與餐廳品牌源自新加坡，後被精品集團LVMH納入旗下，目前在新加坡、香港、可倫坡、吉隆坡都有據點，繼台北店後，2019夏季將進軍上海。以「令人嘆為觀止的景觀、極盡感官享受之可能、熱情好客的服務」為品牌核心，進軍每個城市必定選址於該地地標大樓之頂樓，標誌性的大紅傘也是CÉ LA VI著名的識別標誌。
CÉ LA VI Taipei除了延續選址地標高樓頂樓和大紅傘兩大特色之外，空間設計上呈現更多台灣獨有的巧思。佔據微風南山48樓一整層空間的CÉ LA VI Taipei，正中央座落長達9公尺的全銅製吧檯、開放式廚房與餐廳，私人包廂環形圍繞在戶外，無論坐到哪一側，與無敵高空景觀都僅有一（透明）牆之隔。
戶外私人包廂有兩種設計，一是正對著吧台的VIP桌，共可容納20人；另一種則是「嵌入式座位」設計，搭配上大紅傘，有如搭乘遊艇般在高空飄遊；每個包廂都配備有獨立冷暖恆溫空調，讓戶外座位區不受氣候影響一年四季都可使用。
即便璀璨夜景和時髦空間已夠奪去大半注意力，CE LA VI的餐飲表現卻也毫不失色。午、晚餐皆以套餐形式供應，CE LA VI Taipei餐廳的菜色由CE LA VI行政總主廚Joey Sergentakis設計。紐約出生、曾師從米其林大廚Daniel Boulud和Philippe Rochat的他，擁有深厚的法式fine dining基本功，結合在亞洲工作生活多年的經歷，將亞洲香料、食材、烹調技法玩轉得十分嫻熟，
一道「炙燒紐西蘭國王鮭搭配墨西哥辣椒泥」，入口先是品嚐到直火逼出的鮭魚鮮甜，中間竄出的少許辣味，讓整道菜爽利順口；
「黑鱈魚佐香菇柴魚高湯」光看字面就日本味十足，加入了蛤蠣、台灣香菇熬製的高湯，與肉質鮮嫩的黑鱈魚一同入口，溫醇的鮮味帶來十足的療癒感；
使用伊比利豬上蓋肉部位製作的「伊比利豬老饕佐BBQ醬汁」，加入泰式調味的肉塊軟嫩多汁，奶油燉白菜入口即化，相信可以討好無肉不歡者。
由曾在泰國「鐵人料理Iron Chef」奪冠的甜點主廚Jason Licker操刀的甜點更是大大讓人驚艷！
解構抹茶巧克力蛋糕的「抹茶搭配黑巧克力」，擺盤有如微縮版的日式枯山水，品嚐甜點也能如此之「禪」；
「黑巧芝麻帕林內千層」千層派皮上撒了跳跳糖，綿密內餡應和著酥脆派皮，逼逼波波的口感微微刺激著口腔內膜，調皮有趣；
「雙層烤布蕾」的品嚐重點就是要一杓挖到最底部，紅石榴果泥搭配烤布蕾吃得讓人口頰生香，做成細長條的杏仁瓦片完全地畫龍點睛；
在地元素也沒有缺席，切開會爆漿的「奶茶塔搭配香草冰淇淋」是正港的珍珠奶茶味。
不只甜點，CE LA VI Taipei的三款調酒也彰顯了台灣味，採用「infuse浸漬法」將台灣高山烏龍茶融合威士忌製作的「茶時尚High Fashion」，翻玩古典雞尾酒Old Fashioned；台灣高粱、台灣梅酒與噶瑪蘭威士忌調製的「梅飛鳳舞Dancing bird」，口味酸甜後勁十足；「CÉ LA VI仙草凍」將伏特加infuse蜜香紅茶與錫蘭紅茶，搭配每日手工製作的仙草凍，是一款十分「厚工」的調酒，搭配粗吸管方便吸取仙草凍，相當具有台式情調。
CÉ LA VI Taipei
地址 : 台北市信義區松智路17號48樓
營業時間：
CÉ LA VI Sky Bar & Lounge
星期日-星期四21:00-02:30
星期五-星期六21:00-04:30
CÉ LA VI Restaurant （2019.4.29 正式開幕）
星期日-星期四12:00-02:30
星期五-星期六12:00-04:30
午間套餐價位：NTD800-1300
晚間套餐價位：NTD1800-2300
預約方式：
E-mail預約: reservation-tpe@celavi.com
預約專線 : +886-909-956-000
更多訊息請洽官方網站 : tw.celavi.com
