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台北花雕雞另類火鍋 「一鍋三吃」風味濃郁獨特 聚會聚餐推薦

台灣旅行趣
更新於 2023年02月04日06:41 • 發布於 2023年02月03日16:00

位於台北市松山區市民大道上的【一品花雕雞】不只販售鍋物,竟還有熱炒、小菜甜點湯品等選擇,其中,吸引無數饕客的「一鍋三吃」花雕雞鍋帶給大家另類火鍋饗宴,大大顛覆你對鍋物店的想像。位於台北市松山區市民大道上,【一品花雕雞】以「一鍋三吃」特殊的花雕雞鍋物吸引無數老饕趨之若鶩,不分四季,店內時常擠滿用餐的人潮。除了招牌花雕雞之外,也有充滿沙瓜子、蛤蜊的鮮甜「沙蜆鍋」可以選擇,如果還不滿足,豬大骨熬製的濃郁「澳門骨煲」人氣也是相當高,既能享受湯頭又能吃到鮮嫩豬骨肉。

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▲店內的空間寬敞,不管兩人用餐或多人聚餐都非常適合。
花雕雞

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【一品花雕雞】的招牌鍋物主打「一鍋三吃」,有店員會在桌邊服務成為店內一大特色。第一吃服務人員會先將配料炒熟收汁,在第二吃之前會先將花雕雞肉撈起,此時就能搭配白飯大快朵頤!溫體雞腿肉一入口就像融化一樣,鮮嫩多汁融進味蕾,佐以青蔥、香菜、芹菜、青椒、花雕酒調味,有香氣卻沒有酒味,再加入年糕、豆皮及粿條,配料包裹花雕雞的醬汁,尤其豆皮吸飽湯汁,吃起來濃郁可口,粿條則是非常Q彈,不黏牙也不膩口。

▲服務人員會在桌邊幫客人烹煮花雕雞
第二吃則是加入火鍋料,以「乾煮」的方式烹調,並在醬汁中倒入適量雞骨高湯及鎮店秘方「天一神水」,喜歡吃辣的人,不妨搭配「純手工秘製」辣椒醬一同享用!最後,則是輪到蔬菜上場,由剩下的醬汁再加入大量的雞骨高湯及「天一神水」,煮出一鍋香氣滿滿的療癒清湯。
沙蜆鍋

由沙瓜子、蛤蜊攜手合作的鮮甜湯品,加入蒜片、辣椒絲、薑絲及白胡椒粒調味,去除腥味,放大食材的新鮮甘甜。原本闔起來的蚌殼們隨著暖火燉煮,慢慢開口笑,露出裡頭飽滿的蜆肉,不論蜆肉或是高湯,都能夠帶來滿滿的幸福感、放鬆味蕾。
澳門骨煲

此鍋加入豬大骨、豬肋骨熬製,一上桌就讓排列壯觀的豬大骨吸引眼球,整支帶肉的豬大骨,一口咬下是鮮嫩的豬肉,也可以吸吮大骨內的精華,除了肉食,也有青菜來搭配平衡,鍋中加入高麗菜、玉米蜀、白蘿蔔、芹菜,為湯頭增添蔬菜的清甜氣息。內行人必點,此時就不需要注意形象,好好大口吃肉、大口喝湯!
除了上述三種經典鍋物,店內提供的菜單還有其他主鍋選擇,另也有單點火鍋配料可以加入各式鍋物湯頭一起煮,更有一般火鍋店沒有的熱炒類品項,像是金銀絲瓜也是大家的心頭好,如果人數多,可以另外再點一些小菜、飲料與甜點湯品,品項超級完整又齊全。店內座位多、環境寬敞,兩人享用或是多人聚餐都非常適合,是想品嘗特殊另類火鍋的不二首選。
一品花雕雞 市民旗艦店
店家電話:02 25700388
店家地址:台北市松山區市民大道四段207號
營業時間:週一至週五 17:00–01:30;
週六至週日 11:30–15:00;17:00–01:30
粉絲專頁:https://bit.ly/3IIQFtv
官方網站:http://bit.ly/3XRHU5a
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