寧夏夜市的美食數不勝數,尤其今年觀光客回溫,幾個夜市中段的人氣攤位,芋仔餅、炸魷魚、豬肝榮仔…總是大排長龍,住附近的儂編在週末就比較少跟著觀光客擠進去,但嘴饞的時候還是會照舊繞到夜市尾端,光顧一家從小吃到大口味都不變的「冠宏土魠魚羹」,號稱是寧夏夜市最強的隱藏美食!
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在地人才排隊的老字號
寧夏夜市唯一一家土魠魚羹,「冠宏土魠魚羹」已經默默飄香20多年,位在夜市最尾端,靠近南京西路口這一側,知名度雖然不高,晚餐時間照樣大排成龍,而且顧客清一色都是在地人!小小攤位有四、五個工作人員忙碌著,排隊動線和外帶點餐都指示的相當清楚,座位其實滿多加上可以併桌,通常只要排一下就可以吃到。另外他們家是寧夏夜市現在很少見的"先吃完再付款",也可見對老客人有著滿滿信任感。
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土魠魚羹必加五印醋
每桌的必點都是一碗熱騰騰的土魠魚羹湯和魯肉飯,這組合吃下去真的會有人生圓滿的感覺。羹湯勾芡滑順適中,用扁魚和白菜燉煮的非常清香,湯頭偏甜,很像南部的羹湯口味。菜單上標註土魠魚風味,是指魚塊並非土魠魚製成,這也是台灣土魠魚羹不成文的規定,因為野生土魠魚價格高昂,庶民小吃通常是用石橋仔代替。
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儂編或許從沒吃到過真的土魠魚,所以也無從比較差別。不過有一說一,他們家的魚塊口感結實,香氣細膩,外層是薄薄的炸面衣,就算不沾羹湯吃也沒有任何怪味,怕魚腥味的朋友也可試試。此外甜口的羹湯一定要加點胡椒粉和五印醋,一秒升級湯頭,滋味好的沒話說。
炒米粉、魯肉飯各有支持者
除了羹湯之外,他們家的魯肉飯也表現得非常出色,口味上同樣偏甜,肥瘦相間的魯肉拌白米飯很涮嘴,通常捧起碗扒了第一口就不會再停下來了。至於炒米粉儂編本來就吃不太懂,整體來說米粉細碎,吃起來不乾,香氣滿足的。不過同行友人卻對他們家米粉讚賞有佳、念念不忘,甚至專程約我再來二訪,我喝羹湯他吃米粉,想必口味也是有其獨到之處吧。
【冠宏土魠魚羹】
營業時間:18:00 - 01:30
地址:台北市大同區寧夏路寧夏夜市尾端(南京西路口一側)
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張凱翔 吃過一次還好!普普沒什麼記憶點只能說唯一魚羹!旁邊的鍋貼水餃還比較好吃!夜市太多好吃的東西了!除非其他吃膩了才會想去吃!唯一就算吃膩了也不會吃是鬍鬚張的店想不到去吃的理由!
2023年10月19日05:22
小方 這家是真的不錯
但也只是不錯而已
寧夏夜市就是宰客賣垃圾的
所以這家才顯得不錯
要跟真正的南部美食比
例如嘉義的雞肉飯
那還真的是看不到車尾燈
我指的是嘉義市的雞肉飯
不是寧夏夜市裡的嘉義雞肉飯
那個是瞎雞巴飯
2023年10月19日15:05
周圍某大齡剩女說
他只是我的好朋友姊妹
好幾次一起單獨坐車出門
跟女友在異地的鮮肉同事曖昧
還偷偷拿吃的給他
以為公司沒人知道
被抓到說謊又惱羞成怒
看不起她這樣矯情
敢做不敢當
在同事面前演戲
真的覺得很髒
假裝姊妹的小三
過了賞味期只能找無知接盤俠
2023年10月19日11:14
維尼 就是業配。我在地人40幾了。我就不知道
2023年10月19日01:04
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