打蛋驚見「血紅蛋白」專家：這種別吃

生活中心／朱祖儀報導

雞蛋是飯桌上常見的食材，簡單的材料做出不同變化，像是滷蛋、炒蛋、蒸蛋或是水波蛋，各式煮法能給出不同驚喜，不過你有看過這種雞蛋嗎？一名網友透露，她打蛋的時候發現蛋液竟然呈現血紅色的，讓她當場驚呆，好奇「它怎麼了？」不少網友看了也相當傻眼，但也有內行人透露原因。

▲原PO打蛋發現「血紅色」，當場看傻眼。（圖／翻攝自家常菜臉書）

原PO在臉書「家常菜」貼出一張照片，看到她打出來的一顆蛋，蛋白竟不是和平常一樣呈現透明的淡黃色，而是有一大片血紅色，還有2小塊血塊，讓她相當傻眼，直說「真是處處有驚喜…誰能告訴我，它怎麼了？！」

PO文一出立刻掀起熱議，網友紛紛開玩笑表示，「你敲太大力，它流血受傷了」、「好可怕…難道是有好孕了」、「血塊，冰的吃太多哈哈哈哈」，也有人說「受驚出血了？」、「我看到這種的我直接倒了，不敢吃」。另外，還有內行網友解答，「輸卵管的瘀血被一起包進去而已，不用緊張」、「這個是蛋雞在生蛋的時候受到驚嚇，才會出現這個情況，有可能是剛好在清理雞舍」。

事實上，先前也曾有過類似事件，當時專家就解釋，可能是母雞在產卵過程中微血管破裂，血液流入蛋清裡面才會出現血蛋。國際廚師交流協會副理事長張世朋則說，「第1個就是那隻母雞牠月經快來了，然後第2個是雞蛋快孵化成雞之前也會有這個血色出現，那如果說打開全部都是紅色的，就建議不要食用了」。

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