超市裡一定有賣的茄汁鯖魚罐頭，因為好吃又便宜而廣受歡迎。但你有沒有發現，茄汁鯖魚罐頭有黃罐、紅罐兩種顏色，你知道它們差在哪裡嗎？《食尚玩家》探祕後才大吃一驚，原來不同顏色的背後，竟然藏著一段「南北差異」的天機！
解開黃罐與紅罐之謎
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戰後，台灣製造的番茄汁鰹／鯖魚罐頭，因好吃又便宜而廣受歡迎，也常被用來當拜拜的祭品。今天，三興、同榮、好媽媽、老船長等品牌的番茄汁鯖魚罐頭，都有黃罐與紅罐兩種顏色，但仔細看標示的內容物，並無不同之處，連價格也一樣。如果黃罐與紅罐完全一樣，為什麼要做兩種？讓人好奇。這是多年謎題，出現各種說法，但大都是猜測。
▲茄汁鯖魚罐頭有著黃罐與紅罐兩種顏色，兩種不同顏色的罐頭，牽扯出一段曾經的南北差異歷史。（圖片來源：《吃的台灣史》）
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作者在宜蘭南方澳漁港直接詢問三興總店，答案如下：
如今內容物相同但維持罐頭２色
早年的番茄汁魚罐頭，黃罐是鯖魚，紅罐是鰹魚。鰹魚罐比較便宜，又是紅罐適合拜拜，在桃竹苗客家地區賣得最好。後來因鰹魚產量不足，改成只做鯖魚罐頭。在這種情形下，本來應該不再有紅罐（鰹魚罐頭），但因桃竹苗已習慣紅罐，所以鯖魚罐頭在桃竹苗就改成紅罐，中南部及東部則是維持黃罐，北部地區因有各地的人來工作，所以有黃罐也有紅罐。總之，黃罐與紅罐完全一樣，請大家告訴大家。
▲紅罐適合拿來拜拜，在桃竹苗客家地區賣得最好。（圖片來源：Shutterstock）
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林代表 有特別紅.黃罐比較過，是魚的中段和尾段，確實漲價幅度很多，好久沒買了，必竟吃魚多少會變聰明。
2024年11月12日21:53
🍎 從來沒吃過，紅鷹牌海底雞還比較有名
2024年11月11日09:24
朱雨風雲 對齁 不說還沒發現
兩種罐頭上的魚並不ㄧ樣 ！
留言中很多人說 在這物價飛漲的年代 罐頭貴了內容物也少了 ……
相信這樣的朋友ㄧ定習慣在量販超商尤其是24小時經營的店購買 ，
圖方便就一定要付出代價嘍 畢竟24小時超商成本就高出ㄧ般店家許多 。
要便宜又質量好 去南北貨商店或食品材料行買吧 ！
保證驚豔 。
🙂
2024年11月11日05:07
Kevin 這要害多少夫妻因為老婆要紅罐丈夫買到黃罐而離婚，應該統一全部改綠罐呼應台灣價值。
2024年11月11日03:20
文豐 屁爛貓狗廢文
紅罐黃罐差在哪裡！？
紅的叉屁股 黃的叉菊花
2024年11月11日02:56
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