美食

35元的米其林!「米其林指南」4月新入選 高雄四平民美食入榜

壹蘋新聞網
發布於 2023年04月14日01:16
廖記米糕已經營近70年。圖為店內的招牌餐點,每份35元的筒仔米糕。翻攝米其林官網

【記者吳慧芬/高雄報導】2023《臺北、臺中、臺南&高雄米其林指南》公布4月新入選7家名單,高雄即入選4家,都是在地美食,包括美濃區「阿香的廚房」、左營區「古家海鮮」、橋頭區「廖記米糕」與新興區的「米院子油飯」,其中飄香近70年的「廖記米糕」,一份筒仔米糕只要35元,銅板價即能享用米其林美味。

新入榜美濃區的「阿香的廚房」是充滿原住民風味的餐廳,曾入選為觀光局百選美饌店家之一,老闆阿香興奮表示:「真的不敢相信會獲得米其林肯定,店裡除採用原民家鄉的食材外,也使用美濃在地食材,像把野蓮用酥炸的方式呈現,之後會秉持初衷更努力經營,讓更多人品嚐在地美濃及原鄉的好味道。」

廣告(請繼續閱讀本文)

知名美食部落客尼力也曾大力推薦「阿香的廚房」,指出其特色是將客家傳統菜色加入原住民風味,製作出獨特美食餐點,讓美濃除有客家菜、粄條,還有原住民風味的「阿香的廚房」。

阿香的廚房的餐點富有原民風味。翻攝米其林官網

位於左營區的「古家海鮮」,是經營25年的台菜品牌,古老板表示:「在疫情期間非常感謝市府的紓困、振興,未來會持續跟市府合作,共同宣傳推廣高雄美食觀光。」

廣告(請繼續閱讀本文)

美食部落客「多肉動物-以食物為座標的女人」也說,古家海鮮餐廳有專業的侍酒師,提供專業餐點配酒的建議,在如此優雅美麗的環境,三五好友喫飯喫酒,用餐非常愜意。

古家海鮮是傳統台式餐廳。圖為店內的餐點「土魠魚米粉鍋」。翻攝古家海鮮臉書

有近70年歷史的橋頭區的「廖記米糕」位於橋頭老街,已傳承到第三代經營 店內始終只賣筒仔米糕、四神湯與麵線羹三樣餐點,均價一份就是35元,招牌筒使用在來米並以特製的陶瓦筒蒸煮,配上肉燥醬汁、肉鬆與醬黃瓜,讓人一吃就上癮。

「廖記米糕」第三代廖志昇表示,沒想到35元平民小吃,可獲得米其林青睞,該店每天上午9點營業,約賣到下午2、3點,賣完就休息,順利摘星後,預期會更忙了,但目前沒有漲價的打算。

米院子油飯。翻攝米院子油飯臉書

在新興區的「米院子油飯」,以麻油和老薑製成招牌的鴨肉油飯,有巷弄隱藏版最美油飯之稱。業者許先生說,「能夠獲米其林推薦,開心又感動,一直以來都覺得古早味小吃,很難被發掘注意到,未來也會更加努力維持好餐點品質。」美食部落客「姐妹淘甜美食光」表示,「米院子油飯」食材味道超級讚、用料實在,絕對值得一再光顧。

觀光局進一步指出,高雄美食實力雄厚,海納百川融合各類飲食文化,觀光局現已辦理米其林分享會外,也持續規劃美食議題行銷,近期將號召近40名在地料理職人及主廚,共同推出職人級口袋美食寶典,攜手更多餐飲業者,盼能繼續摘星、留名2023年米其林指南,更多美食資訊請上查詢。

古家海鮮是傳統台式餐廳。圖為店內的餐點「香料油墨魚汁炒飯」。翻攝古家海鮮臉書
查看原始文章
留言 76
  • 米其林已經變成反指標
    2023年04月14日06:05
  • 陳月鶯
    米其林?? 失去信譽的輪胎🤣🤣🤣
    2023年04月14日06:16
  • Eddie
    米其林每一期我都會買,買來看一看才能預防找吃的不要找到米其林所列出的雷
    2023年04月14日06:23
  • Dee
    唬爛
    2023年04月14日06:17
  • 顧國祥
    54088!叫這種霉體報導?這種行銷方式花不少錢喔?哈哈哈!其他地方為何不報?不是都是台灣的美食?報導還分北中南?
    2023年04月14日06:13
顯示全部