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【米其林指南2021】50年老店肉飄香,激推台中陳明統爌肉飯

台灣旅行趣
更新於 2021年08月23日06:11 • 發布於 2021年08月22日16:00

爌肉飯是台灣美食的精華,2021台中米其林必比登推介名單新入選的「陳明統爌肉飯」,以其美味的爌肉傳香多年,是台中必吃的店家。

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圖片來源:IG@aling_foodiary
很多人對這次米其林必比登推介頗有微詞,覺得店家太過普通又不具公信力,但說一句公道話,「陳明統爌肉飯」確實是實至名歸。位於大智路跟忠孝路交叉口,這裡可以說是爌肉飯、滷肉飯的大本營,有許多知名店家分布四周,陳明統爌肉飯能脫穎而出無疑是受到饕客們的味蕾肯定。

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身為台中老牌的爌肉飯,「陳明統爌肉飯」遠近馳名、天天門庭若市的原因是有跡可循的,以秘製滷汁於手工陶土甕滷三小時的腿庫爌肉飯皮Q肉軟不肥膩,帶有淡淡的甜味,鹹甜交織的味道擄獲無數老饕的心與胃,最特別的是它還有酸菜與東泉辣椒醬可以搭配爌肉一起享用,口味重的人一定會愛上這種酸酸辣辣的刺激口感。

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除了超級有名的腿庫爌肉飯,陳明統爌肉飯還有一項隱藏版人氣菜式,那就是「碎肉飯」,也是傳說中過了早上11:00就會直接消失的神奇品項,現在受到米其林必比登推介後恐怕開門沒多久就會被搶購一空了。原本是滷爌肉時候的NG商品,碎肉飯卻意外大受歡迎,油脂與碎肉絲入口即化,和白飯一起吞下,鹹甜之間讓人美味到無法自拔,想吃的人記得早點來!

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陳明統爌肉飯其實也象徵著台灣特色小吃的崛起,終於不僅僅是隱身在巷弄與庶民口耳相傳之間,或許陳明統爌肉不一定是台灣第一,但台灣爌肉飯的美味絕對可以說是享譽全球。

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陳明統爌肉飯
地址:台中市東區忠孝路304號
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首圖來源:IG@aling_foodiary
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留言 3
  • 圈圈
    推老豬哥
    2021年08月24日04:04
  • 鬍鬚
    啥?文革2.0開始嘍! 要開始清除資本主義遺毒! 要揪出牛鬼蛇神! 要批孔揚秦! 要打倒走資派! 然後學雷峰、學大慶! 又要開始鬥地主、分田地? 廣設人民公社! 然後打倒黑五類? 鬥垮臭老九! 一畝地產10萬斤糧! 然後超英趕美! 每個人都要背習語錄! 而且習語錄要放在左胸口袋,貼在心窩! 如果放在後屁股口袋,就是反革命分子! 每個男人都要像習包子一樣! 挑200斤麥子走10里山路不換肩! 否則會拿不到糧票! 路人乙: 喂喂喂 中國已經不用糧票! 路人丙: 喂喂喂喂喂喂 說不定下個月就開始發糧票!
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