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彰化北斗「芫荽」全台第一 集合青農創意翻轉傳統奇蹟

台灣好新聞
發布於 2020年04月22日10:37 • 記者鄧富珍/彰化報導

全台第一芫荽(香菜)產區就在彰化北斗,22日彰化縣長王惠美前往參訪北斗鎮青農顏佑任的香菜農場,青農顏佑任承接父親顏古錐香菜農田,除了種植香菜,更發揮創意開發香菜產品,近期推出香菜粉,運用香菜粉可做為香菜拿鐵、香菜千層蛋糕等,具特色食用方式非常吸引消費者。

全台芫荽(香菜)幾乎來自彰化,芫荽的市場需求比較特別,主要是做為調味用。彰化縣香菜目前種植面積約165頃,青農顏佑任在107年8月成立「香菜先生」品牌,將香菜透過加工製成香菜粉、香菜麵等,還有北斗鎮農會也開發香菜水餃、香菜抓餅等多種產品,讓香菜價格平穩。

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縣長王惠美、北斗鎮農會常務監事廖泳達、北斗鎮農會總幹事張桂連、北斗鎮青農聯誼會長倪振育等人參訪北斗鄉香菜產業。圖/記者鄧富珍攝

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縣長王惠美、北斗鎮農會常務監事廖泳達、北斗鎮農會總幹事張桂連、北斗鎮青農聯誼會長倪振育等人參訪北斗鄉香菜產業。圖/記者鄧富珍攝

彰化北斗芫荽(香菜)全台第一(香菜田採收香菜)圖/記者鄧富珍攝

北斗香菜田。圖/記者鄧富珍攝

香菜主要用途做為肉圓、肉粽、麵線糊、春捲等多種食材調味用,這次王惠美縣長藉參訪機會,讓鄉親瞭解並看到彰化生產的優鮮農產品,最重要是,青農能夠將香菜從原本一級農產加工成二級的農產品,讓農產品更多元化,產生更大的經濟效益,感謝北斗鎮農會對青農的輔導與關懷,不定期地給予青農交流學習,使農民的農作技術精益求精。

青農顏佑任說,當初開發香菜麵是因為香菜營養價值高,考量到香菜產量過剩時保存不易,做成香菜麵可以保存一年,且麵食的接受度廣,因此他們將在地的香菜結合麵食,推廣到全台灣、甚至全世界,期待日後能像鳳梨酥般推廣到香港、日本,這一年多來,經過縣府與農會努力,香菜先生在香港市場也慢慢推廣出去,歡迎民眾可到北斗鎮農會訂購。

北斗是香菜大宗生產的鄉鎮,王惠美隨即前往北斗鎮農會當場示範香菜水餃、香菜抓餅等料理,表示北斗鎮農會非常用心將「香菜」轉換成日常生活的簡便料理,適合上班族購買後,在家輕輕鬆鬆吃美食,希望民眾多多選購彰化優質新鮮農特產品。

北斗鎮農會總幹事張桂連指出,香菜是北斗大宗的農作物,集合青農的創意,讓傳統農業能與新時代的生物技術接軌。之前農會已推出香菜水餃與香菜抓餅等美食,北斗香宴系列產品很多也都有使用香菜,現在青農顏佑任也開發香菜麵與香菜粉,希望提升農友收益,現在這些農產品都能在北斗鎮農會購買,歡迎鄉親多多選購。

縣長王惠美參訪北斗農會香菜產業,推出香菜水餃、香菜抓餅、香菜拌面等多元的香菜料理美食,令人垂延。圖/記者鄧富珍攝

縣長王惠美、北斗鎮農會總幹事張桂連、北斗鎮青農聯誼會長倪振育等人,示範香菜水餃。圖/記者鄧富珍攝

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留言 2
  • 小鄭
    好喜歡芫荽製成精油的味道
    2020年04月22日12:48
  • 我是人,我反萊肉狂肉核食護食安
    強烈推薦歡樂無法黨來推廣!
    2020年04月22日11:12
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