今天分享這3道菜拌飯或麵都很適合，在減脂期間選擇的飯麵也盡量以低熱量為主，像是藜麥、五穀雜糧，或是蕎麥麵、烏龍麵等等，搭配今日分享的菜單料理，就是一頓飽足感夠又營養滿分的低脂餐了！
3道低脂高蛋白料理食譜
第1道：木耳雙椒炒雞柳
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/食材清單/
雞胸肉、泡發後的黑木耳、洋蔥、青紅辣椒
烹飪步驟：
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1.雞胸肉切大片，放入半匙鹽，加上1匙醬油、1匙料理米酒、1匙蠔油、1匙太白粉拌勻醃製半小時。
2.炒鍋放入油燒熱，倒入雞肉片翻炒均勻盛出。
3.鍋內留底油，放入蔥段和花椒爆香，倒入黑木耳和洋蔥翻炒均勻，放入醬油1匙、蠔油1匙，還有一點鹽和味精翻炒一下，再倒入雞肉和青紅辣椒翻炒均勻就完成了喔。
第2道：黑胡椒金針菇炒蛋
/食材清單/
金針菇1小把、雞蛋2顆
烹飪步驟：
1.金針菇洗乾淨切段、雞蛋打散。
2.油熱了之後金針菇翻炒至軟出汁，繼續翻炒到水份變少收乾。
3.加半匙醬油、半匙蠔油翻炒均勻，淋上蛋汁待凝固後炒散，撒上黑胡椒即可。
第3道：蒜蓉蒸魚
/食材清單/
比目魚、金針菇、蒜末、小辣椒、蔥
醬汁調味料：醬油、料理米酒、白胡椒粉、澱粉、蠔油
烹飪步驟：
1.比目魚切小塊，加入1匙醬油、一點白胡椒粉、1匙料理米酒、1匙澱粉，拌勻醃製15分鐘。
2.金針菇洗凈放在盤子上，放上醃好的比目魚。
3.鍋加熱倒油，爆香蒜末加入1匙蠔油、2匙醬油，倒在比目魚上，撒上辣椒切段，水滾了放入鍋內，大火蒸10分鐘左右，端出來後撒上蔥花就完成了！
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