喜歡吃牛肉麵的人如果正在減脂期，可能會怕熱量過高然後忍痛戒了，今天分享這道香菜番茄蔥花牛肉湯，低脂高蛋白，煮完後配麵配飯都可以，但切記麵飯的熱量也要控制好喔！
【香菜番茄蔥花牛肉湯食譜】
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/食材清單/牛肉140g〔172卡〕、香菜120g〔16卡〕、番茄225g〔34卡〕、洋蔥85g〔33卡〕、胡蘿蔔75g〔24卡〕、甜玉米粒45g〔45卡〕、
醃牛肉醬料：白胡椒粉1小匙，鹽半小匙，太白粉1小匙
湯頭調味：醬油1匙，鹽1小匙，醋3小匙
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1.牛肉逆向紋路切薄片，加入醃牛肉的醬料後用手抓勻，靜置10分鐘。香菜切丁，番茄表面劃十字，用開水燙一下去掉皮切成丁，胡蘿蔔、洋蔥切片。
2..把番茄丁放入鍋中，加入湯頭調味的部分，然後加很少的水熬成番茄泥。
3.放入胡蘿蔔、洋蔥和甜玉米粒，第二次加開水至過半位置，煮沸騰後轉小火，蓋上蓋子熬5分鐘。
4.放入香菜，煮開後放入牛肉片煮至變色即可。
小秘訣：
也可以先放牛肉，水滾後煮到肉變色關火後再放香菜，這樣香菜會綠綠的看起來更美味。
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