華山 1914 文創園區挾「文創力」與「策展力」，打造嶄新空間「芳釀所」，是園區首次結合設計選品、餐飲美食、藝術展覽於一體的文創聚落，即日起開始試營運，期待為每一位來訪者帶來「參與式」的逛街體驗。
新空間名為「芳釀所」，原因來自整體的空間設計以園區場域特色為發想，諸如古蹟、酒廠、綠地等意象，輔以百年舊酒瓶、復古窗框等元素設計，帶入園區的酒廠文化歷史；而在日治時期，酒廠名稱為「芳釀社」，故擷取「芳釀」兩字，同時新空間也為文創品牌育成而生，有釀造創意、孕育美學之意，故以此為命名。
「釀」一字釋義為逐漸孕育而成，和利用發酵方法製造，在「釀」的過程中需要耐心等候，直到打開的那一刻才得以知道成果；在未開啟前，釀造者皆抱著期待值與驚喜感等待著，「芳釀所」正是如此般的存在。
芳釀所的主入口是整個空間主要的藝術策展範圍，本次試營運迎來《讀米》特展，由華山攜手衍序規劃設計主理人劉真蓉與《米通信》創辦人顧瑋、馮忠恬，為民眾打開品味學習的大門，進而使民眾帶著敬重感恩心情面對台灣的在地物產 ── 米，從展覽文字面領會天地產物的農職人知識，懂得品味大自然之美品嘗物產滋味。
《讀米》特展讀的是米的生長記事，以日水風土為題，閱讀米的環境與栽培歷程，這歷程約莫為 110 天的時間，過程需仰賴天公作美，和農夫的不辭辛勞與知命。展覽以一粒米的觀點貫穿，理解米從種籽、發芽、熟成、包裝到煮成熟飯，加上選米、煮米、品米的方法學傳授，全面認識米的各式風貌，帶領觀賞民眾恣意地走進米的世界，展開探索米境的進行式。
芳釀所囊括 11 家台灣風格選品店，包含「讀味」、「郁郁 YùYù」、「Woo Collective」、「布物設計」、「奮起福米餅」、「針線球」、「貨室甜品」、「茶日子」、「羊毛出在羊山上」、「開璽 KAISHII」、「源源鋼藝」，期待透過生活的任何面向，以一個場域打開更多對話，感受別有一番滋味的台灣在地創意力。
每一位前來華山的你，都能在華山找到合適自己的生活美學模式！這裡就像是家旁邊的一座公園，你能放空、無所事事遊晃，也能鎖定展覽市集、商售空間、主題快閃店，有目的性地帶荷包君來場約會，不管任何模式的行動，華山都能啟發無止盡的人文樂趣生活，滿足你的藝文需求。
芳釀所
營業時間：11:00 – 21:00
空間地點：華山1914文創園區 中 4 區 3、4