喜愛吃到飽的人又有新選擇了！繼台北101「饗A Joy」以及天母「旭集」後，漢來美食旗下，被譽為全新升級版「漢來海港」的「島語自助餐廳」也在正式登場，於台北漢來大飯店2樓的島語自助餐廳主打「一餐檯、一Fine Dining」的概念，除了設置海鮮、日料、冷盤海鮮等8大餐區，提供超過200道料理，每座餐檯也都供應與餐食相對應的佐餐酒，像是日料搭配清酒、西式搭配紅白酒、中式搭配小米酒、海鮮搭配白酒等。漢來西餐品牌總經理劉子銘：「隨著時代的進步，消費者對吃到飽型態餐廳，早就不再只關心比較菜餚提供的道數，或是餐價的高低，消費者更在乎的是餐廳從食材、餐點、環境到服務每個細節所展現的質感。」島語自助餐廳每個餐期皆有pass around主廚推薦菜，加上1,490元至2,090元的價位帶，相當有競爭力！Vogue先幫大家整理「島語自助餐廳」亮點。
- 2024年台北、新北23間超人氣buffet吃到飽餐廳推薦！頂級食材、澎湃海鮮、特色異國料理一次滿足「島語自助餐廳」亮點#01▼呼應海洋意象的空間設計
以Fine Dining為核心概念的「島語自助餐廳」，從餐廳設計就能感受到一種低調的精緻美學與款待精神，像是入口處的候位區提供品牌設計師級的座椅及迎賓飲品，客人在等候入內用餐前，可以在此暫時休息，此外因應現代人需求，在候位區還有提供充電座，這點相當貼心。此外呼應餐廳的名稱，空間裝潢有濃濃的海洋意象，從迎賓區壁面到天花板延伸無垠的海洋泡泡，島檯上大小藝術燈泡營造出深海的神秘氛圍，帶來如同徜徉大海般的感受。此外為了提供舒適地用餐空間及取餐動線，偌大的空間僅設280席，半包廂的動線設計巧妙區隔取餐走道和座位區，讓客人在用餐時，不受往來取餐客人的干擾。此外，每張桌子都擺放了胡椒、海鹽等調味罐，刀、叉、湯匙也以筷架安放，加上義大利、日本進口品牌餐具，提升整體精緻度與質感。
「島語自助餐廳」亮點#02▼以fine dining為核心，八座獨立島檯，匯集200道世界美食
顧名思義，「島語」是以島嶼作為概念，將海川溪河、田野山林的天然食材收納其中，台灣四季的豐盈富庶娓娓道來，以「沁、盛、爍、膳、鮮、炙、煲、繽」8座獨立島檯，宛如連結世界各國的飲食語彙，令人目不暇給。
「沁」-飲料區
一進門第一站來到「沁」-飲料區，除了百萬咖啡機與世界冠軍咖啡師烘焙咖啡豆的結合，還有海拔2500公尺、傳承五代的精品莊園華崗茶，喜愛微醺的人可以先來杯台虎生啤，值得一提的是，漢來美食這次聯手亞洲五十大最佳酒吧的TCRC，推出兩款專屬「島語」的聯名調酒。
「盛」-日本料理區
不輸高檔日本料理餐廳的細緻程度，除了能品嘗到大目鮪、紅魽、青魽等現流魚貨，以及挪威鮭魚腹、日本海膽、生食級北海道大干貝等高檔海鮮做成的生魚片、握壽司或是和牛、比目魚等炙燒握壽司，搭配一壺清酒，喜愛生食的你不容錯過。
「爍」-烤物與炸物區
主打烤物與炸物的「爍」，必吃的烤香魚外，將日本生蠔炭烤後噴上琴酒的現烤生蠔也是必吃，透過酒香勾引出蠔肉的鮮美。此外外裹麵線油炸的雪絲海老揚、櫻花蝦白玉揚以及炸鮑魚天婦羅等，都是兼具創意與美味的炸物。搭配「醋飲」一起享用，相當解膩。
「膳」-中式料理
以契作櫻桃鴨為材料的京式片皮鴨、老饕必吃的脆皮燒腩等料理之外，最特別的是還能吃到「桶仔雞」，搭配滴雞精熬煮的筍干湯或台灣小米酒品嚐，滋味更是一絕！除了名人坊的鮑魚燒賣、長春捲，還有米其林入選餐廳-漢來福園餐廳的人氣餐點-「一品香東坡肉」、「魷魚螺肉蒜」，其中經典酒家菜「魷魚螺肉蒜」在這裡更添加了鮑魚，食材更豐富，湯頭滋味更鮮。另外，集合牛肚、牛筋、牛腱等牛三寶的牛雜湯，大量的食材經過長時間燉煮讓湯頭更加濃郁而鮮醇。
「鮮」-海鮮料理
喜愛海鮮的人直接先衝這區！除了滿滿的白蝦、當令螃蟹外，還有冰鎮雪場蟹腳以及特別的法國海螺。另一邊則是在地小農生菜、產銷履歷水果的生菜沙拉區，此外還提供整支現切帕馬火腿，及腴香濃郁的松露肝醬、波特葡萄肝醬，搭配白酒一起享用最對味！
「炙」-西式燒烤
提供西式燒烤及鐵板料理，像是現煎干貝、大蝦以及現烤厚切肋眼牛排、迷迭香羊排及台灣戰斧豬排，與的配菜、主廚特製佐醬一起享用，就連紅酒也全都為你準備好，一口肉、一口酒，就像在專業牛排館吃飯。
「煲」-煲湯鍋物
以豚骨熬煮的龍蝦帝王蟹湯、酒蒸大蛤以及選用嘉義東石現採鮮蚵製作的XO醬鮮蚵煲，即使再飽也要來上一碗，搭佐小米酒品嚐滋味更鮮！
「繽」-甜點
匯集10多種精緻甜點、現烤的熔岩巧克力以及新鮮水果，其中不能錯過的就是全台唯一引進EliubiS🇨🇭機器的現做Gelato，六種口味包括瑞士牛奶、椰子、黑芝麻、洛神花、薑汁撞奶、花生，新鮮現做，低糖低脂、口感清爽，另外融合酒香的琴酒冬玉粹，是別處吃不到的創意冰品！
劉子銘總經理透露：「島語自助餐廳未來還將計畫邀請國際名廚或星級餐廳主廚客座，透過交流精進餐廳的餐飲內涵，藉此讓餐廳每一道都是經典，沒有可略過不吃的料理！」
「島語自助餐廳」亮點#03▼首創一餐檯配一款酒
以fine dining的優雅餐飲體驗為理念，島語強調一島檯一款主題餐酒的餐酒搭配，每座島檯都有各自搭配的酒款（紅酒、白酒、氣泡酒、小米酒、雞尾酒等），其中更邀來入選亞洲50大酒吧的TCRC主理人阿翔特別設計兩款雞尾酒。
「島語自助餐廳」亮點#04▼甜點控不能錯過！日本冠軍甜點師來台獻藝，期間限定12款精品甜點
此外於12月1日至12月17日期間，島語自助餐廳更攜手日籍冠軍甜點師－西山未來，帶來「菓漾盛宴甜點祭」，讓甜點島檯彷如一家精品甜點店。西山師傅擅長製作冷藏西點蛋糕、常溫燒果子，堅持運用天然食材，完整呈現糕點的自然風味，此次以「菓漾盛宴」為主軸，為台灣設計了12款以水果為基礎的精緻甜點，運用熱帶果泥、水果酒、新鮮果粒及果乾，揉合起司、巧克力、堅果等多種元素，表現堆疊的層次風味。而漢來美食台北點心房主廚李振銘師傅此次則將協助她搭配島語自助餐的特色畫盤配飾，將一件件單品甜點化為一道道繽紛奪目的精品甜點。
除了提供房客早餐之外，針對一般用餐顧客規劃午餐、下午餐和晚餐三個餐期，平日午餐1,490元、、晚餐1,790元，價格最高的則是假日晚餐，為2,090元。
「島語」自助餐一周年寵粉大回饋，萬元食宿大獎等你來
號稱全台最難訂位的自助餐廳「島語」，自2023年10月開幕以來，每次一開放即被秒殺，為了歡慶開業一周年，「島語」重磅推出週年慶活動，「島語」攜手漢來飯店事業群，於2024年10月推出「狂饗週年慶」活動。活動期間內，凡透過來美食APP訂位並至店消費的會員，即可參與萬元住宿好禮抽獎活動。獎品包括台北及高雄漢來大飯店的平日住宿券，並推出價值超過33,000元的日月潭「漢來日月行館」一泊二食招待券，「漢來日月行館」這座耗資15億元打造的頂級渡假飯店，將於今年第三季開幕，並在開業前即吸引了無數目光。位於日月潭涵碧半島最高點的它，每間客房皆可飽覽湖光山色。此次抽出的「漢來日月行館」一泊二食方案更是引爆了市場關注，超越同區的涵碧樓與雲品溫泉飯店，成為國內奢華渡假的新指標。
趕快下載來美食APP，加入會員參加「狂饗週年慶」活動，抓住這次與「漢來日月行館」相遇的機會，享受全台最高端的渡假體驗。
限時三週的甜點天堂！台北漢來島語自助餐廳《黑金小派對》驚喜開啟
初冬時節的台北總是充滿期待，尤其對於甜點愛好者來說，這是一個嚐盡巧克力溫暖滋味的最佳時機。今年 11 月 4 日至 11 月 21 日，台北漢來大飯店的「島語自助餐廳」特別攜手英國百年巧克力品牌 Cadbury，推出限時三週的《黑金小派對》。這場巧克力冒險，結合 OREO 的趣味碰撞，為你帶來一段滿溢甜香的味蕾之旅。
Vogue吃什麼｜螞蟻人必吃！台北漢來島語自助餐廳 x Cadbury 推出限時三週《黑金小派對》，限量甜點等你嚐鮮
島語自助餐廳
地點：台北市南港區經貿一路168號2樓 （台北漢來大飯店）
電話：02-2788-1568
早餐 06:30~10:00 (僅供房客用餐) NT$890 (每日)
午餐 11:30~14:00
- 平日 NT$1490
- 假日 NT$1790
下午茶 14:30~16:30 (假日提供)
- 假日 NT$1490
晚餐 17:30~21:30
- 平日 NT$1790
- 假日 NT$2090
以上均需外加 10% 服務費。
注意事項
- 未滿 3 歲免費；3 歲 (含) 以上、未滿 6 歲酌收清潔費 NT$200 + 10%。
- 6 歲 (含) 以上、未滿 12 歲半價；12 歲 (含) 以上依餐價表收費。
- 兒童收費標準，請出示有效身分證明文件 (健保卡)。
- 特殊節日餐價另行公告。
平假日定義
R 希望不要有人把餐具偷回家 555
2023年10月08日06:11
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