洛神花麻薯蛋黃餐包(季節食譜)
洛神花麻薯蛋黃餐包(季節食譜)洛神花有美麗的紅寶石之稱每年的秋冬季是洛神花盛產的季節洛神花含花青素、類黃酮素等，有助降血脂、減少發炎除了可以泡水飲用也可製作成果醬、果汁、果凍、茶包、蜜餞，根、花、子都是寶，故被封為植物界的「紅寶石」！可以買些新鮮洛神花變化許多不同料理今天使用洛神花做出顆顆粉紅的小餐包淡淡粉色與天然香氣包入鹹蛋黃麻薯 口感升級美味加分
食材
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- 高筋麵粉, 300 克
- 細砂糖, 30 克
- 酵母粉, 6 克
- 無鹽奶油, 25 克
- 話梅, 2 顆
- 洛神汁, 190 克
料理步驟
步驟 1：將水煮滾後轉小火放入洛神花與話梅悶煮5分鐘關火再悶10分
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步驟 2：所有食材拌勻成團後蓋上保鮮膜靜置
步驟 3：發酵約45分鐘兩倍大取出後按下去不會回彈表示發酵完成
步驟 4：將麵糰中空氣排出
步驟 5：分割每個50克包入麻糬蛋黃中間發酵鬆弛15分鐘最後發酵40分鐘至1倍大
步驟 6：放入烤箱上下火180度全程約烤12分鐘
步驟 7：取出待涼即可食用喔
小撇步
內餡可依自己喜愛變化也可不加任何內餡
若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！
完整食譜這邊看：口感升級美味加分！洛神花麻薯蛋黃餐包
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