健康意識抬頭影響，不少人除了規律的運動習慣之外，也格外注意營養的均衡攝取，然而卻不是所有的「健康食品」都適合大量攝取；開業診所減重專科吳榛槿醫師曾分享，一名30歲女業務因常喝蔬果汁，導致被診斷出重度脂肪肝，營養功能醫學專家劉博仁醫師也提醒，或是因為太常喝市售果菜汁，就容易因為血糖震盪、波動造成肥胖或脂肪肝問題。
劉博仁醫師透過臉書專頁「劉博仁營養功能醫學專家」發文提醒，雖然蔬菜水果是必要營養，但太甜的水果同樣易造成反效果，同理市售的蔬果汁，也因為含糖量相對較高、容易在無形中導致血糖震盪波動，容易造成脂肪肝或肥胖問題。
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吳榛槿醫師過去曾分享，一名30歲女業務為了保持身材，時常透過果菜汁維持蔬果攝取量，在一、兩天就喝一瓶的情況下，沒多久就診斷出重度脂肪肝、伴隨超標的體脂率，所幸查出問題根源後緊急剎車，調整飲食習慣後成功恢復健康體態。
