【記者任禮清/嘉義報導】位在嘉義太保的棒棒積木飯店賀采宴會廳，新開營業約4年，新餐廳重視傳統好滋味，延攬資深主廚，推出傳統廣式掛爐烤鴨，全鴨上桌1鴨5吃，或10人份烤鴨宴，加上舒適用餐環境，一推出就大獲客人好評。
賀采宴會廳表示，這隻美味烤鴨，費盡餐飲團隊心思，嚴選櫻桃鴨、精心準備陳皮、八角等中藥材，再加以手工磨粉，透過醃製讓中藥材香氣融入，透過掛爐烘烤，費時3天才能端上桌。
新餐廳推出傳統好滋味，客人一口咬下，不只是櫻桃鴨皮、脂美味，還有藥材香，味蕾上堆疊出多層次美味，真的讓人欲罷不能。
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▲太保棒棒積木賀采廳推出全鴨上桌，延攬資深主廚掛爐烘烤1鴨5吃。
(圖／賀采廳提供)
傳統廣式掛爐烤鴨，全鴨上桌1鴨5吃中的火鴨煲仔粥，也不簡單，宴會廳人員盛讚內行人一吃就知道，團隊堅持費時1小時生米熬成粥，非常綿密細緻好下嚥，加上烤鴨肉的美味，口感更加鮮甜。
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賀采廳表示烤鴨宴全鴨上桌，1鴨5吃(6人份)火鴨金箔握壽司、三星蔥春捲餅(片鴨)、火鴨煲仔粥 、三杯火鴨煲、火鴨酸菜白肉鍋外，還加贈5巧碟開胃菜、水果。若聚餐人數較多，還能加購海蝦、石斑等10人份烤鴨宴，滿足大、小家庭聚餐需求。因烤鴨需費時3天準備，敬請提早3天預約享美味。
延攬資深主廚，推出傳統廣式掛爐烤鴨