作者/KingNet國家網路醫藥 編譯 參考來源/美國糖尿病協會
糖尿病一直是普遍的慢性病，要延緩糖尿病的併發症，首要目標就是血糖控制，如何執行?就從飲食做起!美國糖尿病協會推出”山核桃雞胸肉”，讓控糖的你吃得美味又兼具健康。
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準備食材
1.芥末醬(棕色)
2.1湯匙海鹽(約16公克)
3.0.25茶匙山核桃(1/4茶匙約約為1.25公克)
4.0.5杯不加糖蘋果醬
5.4-6盎司去骨去皮雞胸肉(約113-170公克)
營養成分
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營養成分：總量4份、每份熱量300大卡
總脂肪15公克（飽和脂肪2公克）、膽固醇95 mg、總碳水化合物3.0公克（膳食纖維2.0公克、總糖分2.0公克）、蛋白質37公克、鉀370 mg、鈉270 mg。
步驟
1.將烤箱預熱至200 ℃。準備烤盤。為了更容易清理和減少沾黏，可使用烤盤紙。
2.山核桃放入果汁機。攪拌成碎屑像麵包屑。倒到盤子裡。
3.雞肉放在烤盤上。把蘋果醬和芥末攪拌在一起。每塊雞肉刷上蘋果芥末醬。將山核桃均勻撒在每塊雞肉上。把雞肉放回烤盤上，最後撒上鹽巴。
4.烘烤約20分鐘，或雞肉內部溫度達到75℃。將其分成四個餐盤即可食用。
