【板橋人帶路】府中站「南美觀園」來自西門町老字號，傳承三代好手藝！隱藏豬排丼「加這項」美味升級

板橋府中站一帶，超值又美味的日式料理可不少，除了有先前介紹過的「板橋壽司」，位於民族路的「南美觀園食堂」也是大有來頭。不但是源自西門町的日料名店，料理也有自己的特色，老闆也相當親切。這裡除了的生魚片、玉子燒等基本款沒問題不說，豬排丼更是一絕。以下就讓Yui編來帶路！

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傳承第三代的老店

「美觀園」已經是傳承近80年的老字號，第一代老闆張良鐵先前就在日治時期的名店「柳屋」學藝，一路受到賞識升遷為主廚，戰後1946年開始自立門戶，雖數度遷址但都在西門町一帶，到了二十多年前，美觀園開枝散葉，一分為三，其中五子張建發到板橋成立「南美觀園」，如今又再交棒已是第三代。到這裡吃飯，不只是吃美味的日料，更能吃到時代傳承的韻味與創新的活力。Yui編很喜歡一入座就奉上一壺熱茶，在送餐時也會很親切提請哪一樣要先吃，詢問也會細心解釋料理的做法，非常有親切感，坐在吧台時也會跟師傅聊上兩句，並沒有距離感。

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豬排丼「加這味」超讚

其實Yui編在這裡吃到最驚豔的是「勝丼」，也就是豬排丼，但這道是寫在黑板上的，可能不是常駐料理，如果有看到，點下去絕不會後悔。這碗豬排丼有何神秘之處？最底層是滲著醬汁的白飯，中間夾著與QQ魚板等配料融合的超嫩滑蛋，吃起來別有一番口感，其中還加了一個關鍵，那就是便當中有時會加的「豆棗」，吃起來甜甜的又有豆類的香味，更重要的是讓這碗丼飯多了一點台味特色，是Yui編最喜歡的元素。最上層的炸豬排更是驚為天人，外層香酥巧妙融合蛋液，又不會覺得濕軟，豬排肉質咬下去多汁又帶有嚼勁，讓人一口就上癮。還有各式海鮮炒飯，鰻魚飯的價格也很超值。

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超厚鮮生魚片

除了Yui編最愛的豬排丼，綜合生魚片一份350元，當天共有旗魚、鮪魚、鮪魚，每一片都至少是迴轉壽司的兩三倍厚，吃起來爽度加倍。另外冰涼的玉子燒不會太甜也不會太軟，不太會吃膩，鮭魚卵手捲更是大放送，粒粒分明的鮭魚卵鋪好鋪滿，一口塞下超滿足。另外也非常推薦炸物，其實從上面介紹的豬排丼就知道這間店的炸物水準絕對不低，Yui編吃過外脆內嫩的炸豆腐、有別於先鹹酥雞攤的特製花枝丸，都很值得體驗。

【南美觀園】

地點：新北市板橋區民族路58號

時間：11:30–14:30, 17:00–20:00

source：Bella儂儂

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