新竹慈濟志工推動健康挑戰21，目前已經舉辦了十個梯次。合作的素食業者，都必須配合營養師規劃，全植物料理，其中玄奘大學教學實習飯店從第六梯次合作。
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身心舒服，從食物開始。玄奘大學教學實習飯店，盡了一番的努力。
玄奘大學宗教與文化學系教授 昭慧法師：「自從性廣法師擔任董事長以後，有一個政策就是，必須要讓整個會館都是素食的，不能有任何的葷食肉食帶進來，乃至於在裡面烹飪，
所以從那以後 這三四年來，整個雲來會館變得非常潔淨，而且讓人歡喜。」
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新竹慈濟志工推動健康挑戰21，雲來會館從第六梯次參與合作。不但廚師要調整調味料的使用，飲食者更要降低依賴重口味。
玄奘大學宗教與文化學系教授 昭慧法師：「人的口感其實是相對性的，如果他久而久之，
接受這樣的食物過程中，他也會嘗受到食物的原始滋味，到後來他也會有一些，飲食的樂趣跟體會但是那是要過程。」
民眾 張嘉倫：「我在家也是用這樣的方式，在家裡推素一個禮拜吃兩餐，煮給家人吃家裡人也覺得很棒。」
全植物飲食，參加者感受不一，不過帶動了他們願意與親友分享好處的念頭。