（南投新聞）【記者石振賢／南投報導】梅子為南投縣主要經濟農作物之一，栽培面積約1,591公頃（全國4,252.81公頃），占全國面積32％，年產量14,432公噸（全國32,473公噸），亦約占全國青梅產量的1/3以上，居全國之冠。主要產地包括信義、水里、國姓及仁愛等地，為訪客必來之「梅子故鄉」，產期在3月中旬至5月初，南投縣所生產的梅子品質極佳，營養十分豐富，含鈣、鈉、磷、鐵等礦物質及多種豐富的有機酸，加工製品有脆梅、Q梅、紫蘇梅、陳年梅、梅醋、梅酒及梅精等。
南投縣政府農業處長陳瑞慶說，南投縣梅子節活動，自921地震後舉辦至今已有20多年，梅子是一種鹼性食品，能平衡人體的酸鹼值，在追求優質、安全、健康生活品質的今天，無疑是消費者選擇最佳保健的在地農特產品。因此縣府特於青梅盛產期舉辦一系列南投縣梅子節活動，讓民眾來此賞梅、品梅、遊樂休閒，體驗南投優質梅產品並享受南投景觀之美；南投縣農會、信義鄉農會、國姓鄉農會、仁愛鄉農會、水里鄉農會、仁愛鄉公所及縣聯社等單位將於全省各地辦理食農教育-手作青梅體驗等推廣活動，讓國人能更進一步認識青梅產業並愛上梅產品，誠摯邀請有興趣的民眾及各單位踴躍參加。
2022南投梅子節於17日上午10:30於信義鄉梅子夢工廠舉辦2022年南投梅子節活動記者會，而開幕日於3月20日(星期日)舉辦；本次活動主軸為春分一簍梅〜製梅ＤＩＹ系列活動，除了傳統盛事-手作青梅體驗外，同時委請南投縣同德高中協助研發新式梅子輕食小點，參與民眾品嘗。此外，為推廣青梅產品，梅子夢工廠設有攤位讓民眾可以優惠價格預購當令限定的「鮮脆梅」，後續上市後將宅配到府；另外在當日於梅子夢工廠門市購買一瓶「馬拉桑鳳梨釋迦小米風味酒」，並任搭一瓶馬拉桑系列酒品(500ml)，即贈送鳳梨釋迦鮮果一顆，數量有限，送完為止。活動當日為回饋現場民眾，
另外於3月20日~4月24日於信義鄉農會梅子夢工廠舉辦食農教育-手作蔬食-古老師鮮煮食，3月26日~4月24日食農教育-手作蔬食- 來去山上煮一餐(詳如活動DM)，歡迎大家報名參加，一起沉浸在梅香裡，共同歡度梅好時光。
▲記者會首先由古老師解說梅子也可以做麻糬內餡，風味絕佳，多吃不膩。
（記者石振賢攝）
▲隨後請貴賓及記者體驗採梅樂。
（記者石振賢攝）
▲採下的青梅體驗現場製作脆梅，用鹽巴礳礳出汁來、再用木槌打破青梅，和鹽巴一起裝罐即完成。
（記者石振賢攝）
▲製作完成的脆梅，上台試吃，大家笑哈哈。
（記者石振賢攝）
▲食農教育-手作蔬食-古老師鮮煮食活動ＤＭ。
（記者石振賢攝）