在近幾年蔚為風潮的咖啡店於東京的各個角落如枝枒般冒出，遊訪東京的目的除了購物、美食之外，體驗當地的咖啡文化更是成為新興的旅遊指標之一。位於代代木公園旁的 Fuglen Tokyo 或是中目黑的 Onibus Coffee 等，在享用咖啡的同時仿佛脫離旅人的身份而融入當地生活圈並建立起安心感。便是這種與生活強烈連結的食物所能帶來的共通性。而麵包就如同咖啡般讓世界的人們都能代入共同的生活感。
位在東京六本木的 bricolage bread & co. 在今年的六月底開幕，由大阪知名烘培店Le Sucré-Coeur 岩永歩, 東京米其林二星L'Effervescence料理長 生江史伸 與Fuglen Tokyo 小島賢治共同創立。bricolage 的原意是「Do it Yourself -用自己的雙手創造」便是 bricolage bread & co. 的品牌生活理念。除了麵包與咖啡外，設計、家具、設備、植物、音響、食材、調味料等..都是缺一不可的構成要素。尤其在原料方面堅持以國產小麥為理念且皆由團隊親自至各產地挑選，搭配由 Fuglen 精心調製的咖啡為前來享用的人們開啟美好生活的視野。
bricolage bread & co. 空間分佈為餐廳、烘培坊和咖啡吧的三方配置。可隨興地走入店家外帶一份麵包與咖啡，也可在餐廳的座位上享受以自家麵包作為基礎而料理後的充分美味與團隊精心營造的美好氛圍。無論你是否身在東京，又或在為了前往東京而作旅途規劃，務必將目前人氣當紅的 bricolage bread & co. 納入必定前往的口袋名單吧！
bricolage bread & co.
地址：Roppongi keyakizaka terrace 1F, 6-15-1Roppongi, Minato-ku Tokyo, 106-0032
營業時間：Bread 11：00-20：00 ; Cafe / Dining 9：00-20：00
公休日 ：MONDAYS Tel：03-6804-3350
Source / bricolage bread & co.
Text / Wei Chang