轉眼間，從 2020 年正式延燒的新冠肺炎，如今已經近兩年了。這場疫情除了帶來許多不便之外，也使得人們的生活型態隨之轉變，像是線上課程從原先的小眾選擇變成潮流趨勢，有越來越多不同的選擇，讓大家即使不用出門，也可以學習到各式各樣的知識，培養興趣、當作休閒娛樂，甚至是作為轉職前的進修。
過去甜點烘焙一直被視為門檻很高的行業，沒有證照、沒機會到國外留學，就只能從廚房學徒苦幹做起，不過如今有了線上教學平台，在家也能學習到專業的知識，人人都有機會成為甜點大師！本篇將推薦 4 堂時下最熱門的甜點線上課程：
1.主廚的 27 道私藏甜點秘笈
經典 x 台味一次上手
有在關注甜點圈的人一定多少聽過「黃偈」這號人物，因為當年才 21 歲的他便已成功創業，將「河床法式甜點店」的名聲打響！雖然後來在 2017 年時，河床決定暫停營業，但黃偈仍然在甜點領域深耕，不僅到偏鄉教學、出書、開辦課程，今年更領銜 9 位人氣甜點師推出私藏的甜點線上課程，邀請不同領域的專家一起不藏私分享多年來的甜點經驗。
在這堂課中，可以一次學習到國王派、可麗露、千層、鐵盒餅乾、鮮奶油蛋糕等許多不同的甜點知識，是一門非常適合烘焙愛好者投資的課程！〈延伸閱讀：跟上 IG 的手作甜點炫風：分享 3 款零失敗居家食譜 ，一解你的甜食癮！〉
2.每一口都是「吳一無二」
賦予法式甜點靈魂的風味創作課
如果你對法式甜點情有獨鍾，那麼就不能錯過由知名台北法式甜點店「吳一無二」創辦人吳宗剛 Tim 所開設的甜點創作課！
Tim 將從法國斐杭狄(Ferrandi) 高等廚藝學校所習得的知識與開店 8 年的心得，全都濃縮在 8 小時的課程中，不僅會完整分享吳一無二的超人氣品項製作方法，讓大家在家就能做出厲害的法式甜點，還加碼設計了「商用版」課程，更進一步解說關於甜點發想、製程考量、如何量化等商業機密，對於想嘗試創業開工作室的人來說，可說是非常實用的教戰守則！
3.抹茶控的第一堂課
十款職人級抹茶甜點在家輕鬆上桌
抹茶控站出來！帶點苦澀卻會在口齒中回甘，一直是抹茶最吸引人的地方。不過這麼多種抹茶，你對於不同種間的了解有多深呢？
由自學起家的 IG 甜點師威力，非常懂得初學者可能碰到的疑問，在這次的線上課程中，將會手把手教導大家 10 款不一樣變化且家用烤箱也能做的抹茶甜點，還特別實測了超過 10 種抹茶粉作為評鑑參考，逐一分析每一款抹茶的香氣、特性和適合的用途，絕對是抹茶控們必收藏的一門課呀！
4.從零開始做麵包！
辣媽的 20 款居家烘焙魔法一次學
烘焙的世界真的廣大精深，有別於甜點領域，麵包製作又是另外一門功夫，尤其手作的細緻和獨特的口感，更是無法輕易被機器取代！
經常在網路上分享麵包製作教學的辣媽 Shania，整合了一套簡易入門的教學，從認識工具、食材保存開始，教大家從零也能開始做麵包。在課程中包辦了最省時快速的作法，以及費工卻值得的中種、湯種法，讓學員們學會一套知識後，便能靈活運用在日常的麵包製作上，居家烘焙也能做出專業度超高的好吃麵包。
還在猶豫要上哪堂課嗎？其實仔細想想，線上課程真的是一個滿划算的選擇，在專人的帶領下，能讓你更有系統性地學習知識，花最少的時間學到最全面的內容，省去多方找取資料的麻煩與犯錯的風險，有時間、有閒錢的話不妨多多投資自己喔！
copyright by share99
