誇張懶人烹調法！不耐熱物全放滾水煮

記者朱韋達、翁郁雯／綜合報導

想要快又有效率，小吃店家使用的工具可能讓你無法想像，也有食品安全疑慮。曾有代客料理海鮮餐廳被直擊把塑膠籃放入滾水中，還有羊肉爐店家把中藥材裝進洗衣袋下鍋熬煮，不過塑膠籃和洗衣袋恐怕都不耐高溫，有釋出塑化劑的風險，不過許多家庭主婦都有料理妙招，像是濾水碗能變出條紋手工麵，充滿巧思。

基隆海鮮餐廳開放式廚房一覽無遺，好幾個鍋子放在瓦斯爐上，熱水不斷翻滾，曾被消費者直擊這一幕，每一個裝著滾放熱水的大鍋中，都有紅色塑膠籃在裡頭漂浮，店家喊出代客料理，卻把裝著海鮮的塑膠籃直接放進熱水，只怕煮出滿滿塑化劑。

▲海產店將塑膠籃丟下鍋煮。

誇張的還有這個，沒看錯，充當濾網裝滿中藥材放進鍋子裡高溫翻攪烹煮的，就是家家戶戶幾乎都有的洗衣好幫手，洗衣袋，美食節目採訪新竹羊肉爐名店，店家大方公布料理過程，所有中藥就放在洗衣服用的洗衣袋裡。

▲店家用洗衣袋當作濾網煮中藥。（圖／翻攝自YouTube）

一般洗衣袋材質是聚酯纖維，根本不耐高溫，店家料理妙招恐怕都有食安疑慮，被爆料後都說會改善，而居家自創懶人料理法也可能讓人想不到。

▲洗衣袋耐熱度並不高，可能會產生塑化劑。

取下一小截麵團在濾水碗縫隙間搓來搓去，變成條紋狀手工麵，看起來也很神奇，不管什麼懶人料理法，恐怕都得在食安原則下進行，否則吃下肚的後果難以想像。（整理：實習編輯鄭年凱）

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