上班都累到沒辦法準備隔天午餐,又不想吃油膩膩的便當嗎?或是帶小朋友出遊,精心準備的副食品竟然都冷掉了。這時只要加入滾燙熱水就有「燜煮」效果的燜燒罐,就是你的救星!
本文將介紹挑選燜燒罐的方法,並推薦膳魔師、象印、虎牌等知名品牌的產品,讓你上班或是帶小孩出遊,都能吃到熱騰騰的食物。
燜燒罐好用嗎?燜燒罐和保溫瓶差別
燜燒罐主要是透過加入滾燙熱水的方式,達到「燜燒」的效果來加熱食物,讓食物維持一定的溫度,更保留食物的原汁原味,是一種健康又方便的烹飪方式。如果你喜歡清爽又健康的料理,那麼非常適合選購燜燒罐!
若是你正在猶豫要購買燜燒罐還是保溫瓶,IGood 在這邊幫大家整理出表格,讓大家可以快速瞭解燜燒罐和保溫瓶的差別。
燜燒罐可以當保溫杯嗎?
燜燒罐與保溫瓶同樣具有保溫和保冷的效果,甚至燜燒罐具有燜燒食物的效果,因此可以將燜燒罐當成是保溫瓶。
不過,因為燜燒罐的體積較寬,若只是單純裝水或是飲料,喝的時候很有可能因為口徑較大,水從旁邊流出來。
燜燒罐的 5 大挑選原則
1.選擇適當的容量
以下將列出燜燒罐 350mL~500mL 的容量以及適合的人,可根據自身情況選擇適當容量的燜燒罐。
- 350mL 以下:約為一瓶可口可樂易開罐的容量,可裝熱湯、冷飲或是寶寶的副食品,適合常帶孩子出遊的爸媽或是只想喝點熱湯、冷飲的人
- 350mL~500mL:約為一瓶礦泉水的容量,可放入小塊的食材和少許的米,適合食量較小的人
- 500mL以上:可裝入較豐富的配菜以及大份量的主菜,適合一般成年人或是戶外露營的人
2.不鏽鋼保溫效果最佳、重口味的人可選陶瓷
常見的燜燒罐材質,包含不鏽鋼和陶瓷,以下將針對這兩種材質列出表格,大家可以自行比較選擇最想要的材質。
3.保溫效果至少 4 – 6 小時維持 60 ℃ 以上
根據醫學百科,15℃~60℃ 是最容易滋生細菌的溫度,而多數人出門上班或是上學前會準備好燜燒罐,等放到中午的時候才會吃。這段時間若是保溫效果無法維持 4-6 小時以上且溫度達 60℃ 以上,燜燒罐內很有可能會滋生細菌。建議挑選燜燒罐保溫和保冷效果如下:
- 保溫:經過 4-6 小時,溫度仍達到 60℃ 以上
- 保冷:經過 4-6 小時,溫度仍達到 15℃ 以下
4.燜燒罐的口徑建議選 7cm 以上
如果燜燒罐的口徑太小的話,不僅不容易清潔,而且也不容易放入食材。若是想要直接用湯匙舀,也很容易卡到。建議選擇口徑達 7cm 的燜燒罐,才能避免上述的窘境。
5.有透氣孔設計容易開蓋
食材放入燜燒罐裡面,再倒入滾燙的熱水並拴緊蓋子,燜燒罐裡面隨著時間會變成真空狀態,等到中午想要打開蓋子的時候,就很容易發生打不開瓶蓋的困境。
- 選購具透氣孔設計的燜燒罐:可以一鍵洩壓將熱氣排出,容易打開燜燒罐。
- 未選購排氣孔設計的燜燒罐:打不開時,可將瓶身倒扣於熱水中,透過熱脹冷縮的原理打開罐子。
膳魔師燜燒罐推薦:輕巧、大容量都有!
本段將會列出本文介紹的膳魔師燜燒罐,大家可以自行比較每款膳魔師燜燒罐的差異,選出最適合你的燜燒罐。
燜燒罐可以做什麼料理?
燜燒罐主要透過「燜煮」的效果來加熱食物,可以烹調稀飯、湯類等料理。如果想查閱更多燜燒罐料理的食譜,可以至愛料理燜燒罐食譜。
燜燒罐的缺點有哪些?
雖然燜燒罐是無油煙的健康料理,但是燜燒罐也有一些缺點:
- 食材有時會熟得不均勻:由於燜燒罐是「燜煮」的效果,所以食材如果切得太大塊,很有可能會半生不熟,建議將食材切小塊才能避免此問題。
- 料理口感偏軟爛:如果是喜歡比較有嚼勁的食物,那麼燜燒罐的料理會不太適合。
- 需盡快於 6 小時內食用完畢:燜燒罐的料理需要盡快食用,如果燜太久很有可能會食物變質。
完整文章這邊看:2023年10款燜燒罐推薦|上班族的救星!膳魔師、象印比較
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