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「全台最難訂餐廳」RAW十週年將結束營業 名廚江振誠宣布引退

TVBS
更新於 07月29日13:59 • 發布於 07月29日07:22 • 陳昫蓁
名廚江振誠拋震撼彈!(圖/TVBS)

擁有米其林二星頭銜的江振誠主廚今(29)日召開國際記者會,宣布12月31日將是餐廳「RAW」的最後營業日,江振誠表示,RAW預計在8月15日推出最後一季菜單「The last dance」,未來將把RAW改成國際餐飲學校,希望每年培養出10~12名米其林主廚,致力於培養下一代接班人。

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今年為RAW創立十週年,沒想到江振誠卻拋出震撼彈,宣布RAW只營業到2024年12月31號,他表示自己在餐飲界20年、回台灣10年,一直希望為台灣這塊土地,帶回國際的餐飲視野,並相信10年已經看見百花齊放,因此選擇在最好的時間按下restart鍵,「這個決定雖然很艱難,但是相信是最好的時間點」,同時宣布RAW預計在8月15日推出最後一季菜單「The last dance」。

江振誠表示,未來將把 RAW 改成國際餐飲學校,希望每年培養出 10~12名米其林主廚,致力於培養下一代接班人。他還表示,雖然未來吃不到 Andre 的菜了,但請大家不要傷心,RAW 會以另一種形式陪伴台灣餐飲。

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留言 193
  • Jako
    這人真是賺錢仔,知道開餐廳請人不好請又貴,年輕人沒人願意服務花錢裝高級的人,奧客一堆,轉型開學校撈一波,讓學生出去開店抗風險,以後外面一堆畢業於張撈仔廚藝學院的裝B餐廳,然後撈仔在賺授權的抽成,真天才
    07月29日07:32
  • wi chun
    震撼的點在哪裡?講啊~
    07月29日07:33
  • 信長
    自己撐不住改找其他人當炮灰🤣
    07月29日07:33
  • 魏美惠🐮
    靠舒酸定就好了啊 都你的廣告 煩死
    07月29日07:31
  • 胡宇帆
    高處不勝寒 曲高和寡 被市場狠狠教育
    07月29日07:34
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