很多人認為蛋餅很油，早餐不適合吃蛋餅。但營養師認為，蛋餅只要選擇正確就很健康，而三明治、漢堡其實也是不錯選擇，只要不加美乃滋，減重也可以吃。
營養師都吃什麼早餐？
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營養師余姵璇分享，早餐常吃蛋餅、三明治、漢堡，以蛋餅為例，她會選擇蔬菜蛋餅、燻雞蛋餅、里肌肉蛋餅，有蔬菜、也有蛋白質，其實是不錯的選擇。
減重吃什麼早餐？
余姵璇觀察發現，大部分減重失敗的人，早餐吃太多精緻澱粉食物，或攝取太多的碳水化合物或油脂，像是饅頭、吐司，其實漢堡、三明治，有肉、有菜營養較均衡，是不錯的早餐選擇，建議不加美乃滋，更能大幅降低油脂的攝取，即使減重也能吃。
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早餐可以吃茶葉蛋？
余姵璇表示，早餐建議以蛋白質為主，可延緩血糖的上升，像是茶葉蛋就是不錯的選擇，早餐可以搭配一顆茶葉蛋，或一杯無糖的豆漿，再補充蔬菜、水果等膳食纖維，可以代謝脂肪，幫助減重。
◎ 本文出自／好食課
◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
